Nấu Bún Bò Sa Tế Nhanh Mềm Với Công Thức Đơn Giản

Chào mừng tất cả mọi người đến với trang web của Nanicook! Nhưng mùa đông ở Na Uy đang đến gần và đang trở nên lạnh hơn. Đúng lúc này, một món ăn ngon như Bún Bò Sa Tế đã hiện ra trong đầu tôi. Nếu bạn là một fan hâm mộ của món Bún Bò Huế chính hiệu, thì bạn chắc chắn sẽ yêu thích món này. Tuy nhiên, món này đơn giản hơn rất nhiều so với Bún Bò Huế truyền thống. Nước dùng có chút ngọt và một chút cay. Không có gì tuyệt hơn là thưởng thức một tô Bún Bò Sa Tế trong thời tiết lạnh như thế này. Vậy, hãy cùng thử làm món này nhé!

Cách Hầm Thịt Bò Nhanh Mềm
Cách Hầm Thịt Bò Nhanh Mềm

Hướng dẫn làm nước màu điều

Trước tiên, chúng ta bắt đầu với việc làm nước màu điều. Bạn cần mua một chai nước màu điều từ siêu thị châu Á. Tuỳ vào sở thích của bạn để nước màu điều của bạn có màu đỏ hoặc màu vàng nhạt, bạn có thể điều chỉnh lượng hạt điều để làm nước màu điều. Tôi sẽ đo 40ml hạt điều với 100ml dầu. Nếu bạn muốn có màu đậm hơn, hãy thêm nhiều hạt điều hơn. Nhưng với tôi, tỷ lệ này đủ để tạo ra màu sắc tươi sáng. Bật lửa vừa, không nên lửa to. Bây giờ, dùng đũa để khuấy đều hỗn hợp. Khi bong bóng bắt đầu nổi xung quanh hạt điều, khuấy thêm 20-30 giây nữa. Nhưng đừng khuấy quá lâu vì dầu có thể trở nên đắng và không thể ăn được nữa. Thật ra, không quá khó để làm nước màu điều. Tuy nhiên, nếu bạn không cẩn thận khi làm nước màu điều, dù màu vẫn có thể nhưng khi làm nước mắm sa tế, nước màu điều sẽ có vị đắng. Bây giờ, tắt bếp và khuấy thêm một lúc để dầu nguội đi một chút. Sau đó, lọc qua rây lưới thật mịn. Loại bỏ hạt điều và ta đã có nước màu điều hoàn hảo.

Hướng dẫn làm mắm sa tế

Giờ chúng ta tiến tới làm mắm sa tế. Trước tiên, ngâm 25gr tôm khô trong nước sôi khoảng 15 phút. Điều này giúp loại bỏ bụi trên tôm và làm cho tôm mềm hơn. Tôi sẽ sử dụng máy xay thực phẩm để xay ớt, sả, tỏi, vv. Nếu bạn không có máy xay, bạn có thể băm nhỏ chúng bằng dao. Sau khi ngâm tôm khô trong 15 phút, hãy làm ráo nước thật kỹ trước khi cho chúng vào máy xay. Dưới đây là một số nguyên liệu cơ bản để làm mắm sa tế. Đối với ớt, tuỳ thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ ớt. Gia đình tôi không ăn thức ăn cay, nên tôi chỉ sử dụng loại ớt này thôi. Nhưng nếu bạn thích ăn cay, bạn cũng có thể kết hợp với ớt chuông. Tổng trọng lượng ớt nên là 50gr. Cắt thành những miếng nhỏ như thế này để dễ xay nhuyễn hơn. Tôi có 20gr mùi tây. Tiếp theo, chúng ta cần 40gr hành tím. Tiếp theo là 20gr tỏi đã lột vỏ. Ngoài ra, chúng ta còn cần 5gr phần trắng của hành lá. Nếu bạn không có những nguyên liệu này, bạn có thể thay thế chúng bằng hành lá tím. Cũng là 10gr gừng đã lột vỏ. Để mắm sa tế thêm mùi thơm, tôi sẽ thêm một ít riềng. 10gr riềng. Nếu bạn không có nguyên liệu này, hãy bỏ qua nó. Nhưng có riềng sẽ nâng cao hương vị của mắm sa tế của chúng ta. Bây giờ, mình xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu này trong máy xay thực phẩm. Không thể phủ nhận rằng máy xay thực phẩm làm cho quá trình này nhanh hơn và tiện lợi hơn rất nhiều. Trong quá khứ, khi chưa có máy xay thực phẩm, tôi đã thái từng nguyên liệu bằng tay để làm mắm sa tế, và kỳ lạ là nó lại ngon hơn. Hãy nhìn vào cấu trúc của hỗn hợp này. Đặt một cái chảo lên bếp. Đong vào 100ml dầu thực vật. Cụ thể, tôi sử dụng dầu hướng dương. Hãy nấu dầu ở lửa to. Khi bong bóng bắt đầu hình thành trên đũa, hãy cho tất cả các nguyên liệu mắm sa tế vào cái chảo. Nấu ở lửa to trong khoảng 5 phút. Việc nấu chín những nguyên liệu này giúp phát huy hương thơm đặc trưng của chúng và giảm lượng nước bên trong chúng để mắm sa tế có thể được bảo quản lâu hơn. Khi hỗn hợp bắt đầu khô như trong video, khoảng 5 phút, hãy giảm lửa xuống lửa vừa. Đến lúc gia vị đã vừa ăn, hãy thêm 2 muỗng cà phê đường và thêm 2 muỗng cà phê dầu điều vào hỗn hợp để mắm sa tế màu sắc vui mắt hơn. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước mắm. Sau khi mắm sa tế đã hoàn thành, nó nên có một hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào và có thể phục vụ hoàn hảo với bất kỳ loại món ăn nào. Đôi khi, tôi cũng dùng mắm sa tế với cơm trắng đơn giản, và hương vị vẫn rất tuyệt vời. Hãy nấu ở lửa vừa trong 1 phút nữa. Sau đó, chúng ta có mắm sa tế hoàn hảo. Mùi thơm của nó thật tuyệt. Hãy khuấy đều ngay cả sau khi gạc xoong ra khỏi bếp. Để nguội và nguội đi. Nếu bạn làm mắm này trước, bạn có thể lưu trữ nó trong bất kỳ hộp chứa nào trong tủ lạnh.

Cảm ơn rất nhiều vì đã đọc bài viết này! Hy vọng rằng tất cả các bạn có thể thành công trong việc nấu món ăn này. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy gửi cho tôi một tin nhắn. Chân thành cảm ơn vì đã xem video của tôi! Hẹn gặp lại trong video tiếp theo!

Nấu Bún Bò Sa Tế Nhanh Mềm Với Công Thức Đơn Giản

Viết một bình luận