Cách nấu nước Dashi đúng cách – Món ngon dễ chuẩn bị cho người mới

Xin chào các bạn! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách để nấu nước Dashi ngon và đúng cách. Đây là một bước quan trọng trong các công thức nấu ăn truyền thống của Nhật Bản. Nước Dashi thơm ngon, trong suốt và mềm mịn, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn Nhật.

Nấu Nước Dashi đúng Cách
Nấu Nước Dashi đúng Cách

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xương heo/ gà/ bò (có thể chọn xương ống, xương sườn, xương đuôi,.. tùy thích)
  • Muối
  • Giấm
  • Hành tím

Cách thực hiện

  1. Rửa sạch xương bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
  2. Ngâm xương với nước muối và giấm trong khoảng 15 phút để loại bỏ chất cặn bẩn và làm thịt trong xương mềm mịn hơn.
  3. Rửa sạch xương với nước lạnh.
  4. Đun sôi nước trong nồi lớn.
  5. Cho xương vào nồi nước sôi, đảo đều để xương được nấu đều trong nước.
  6. Trụng xương trong nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ bọt và tạo nước Dashi trong suốt.
  7. Vớt xương ra và rửa lại bằng nước lạnh.
  8. Đun sôi nước trong nồi mới.
  9. Cho xương vào nồi nước lạnh và đun sôi. Lưu ý không đợi nước sôi mới cho xương vào để tránh bọt bong ra.
  10. Thêm một muỗng đường phèn vào nồi nước để tạo mùi ngọt tự nhiên cho nước Dashi.
  11. Thêm hành tím đã lột vỏ vào nồi nước.
  12. Đun lửa to để nước sôi bùng lên và vớt bọt liên tục để nước Dashi trong suốt và trong.
  13. Sau khi vớt bọt, hạ lửa nhỏ và tiếp tục hầm khoảng từ 1 đến 2 tiếng cho đến khi nước Dashi trở nên mềm nhừ.
  14. Tắt bếp, múc nước Dashi ra tô và sử dụng để nấu các món ăn như nui, phở hay canh.

Nước Dashi này thực sự là một thành phần quan trọng trong các món ăn Nhật, mang lại một hương vị đặc biệt và tuyệt vời. Bạn có thể thêm hành và các gia vị khác để tăng thêm hương vị cho nước Dashi. Hãy thử và khám phá những món ngon mới cùng nước Dashi này.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi, chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Cách nấu nước Dashi đúng cách – Món ngon dễ chuẩn bị cho người mới

Viết một bình luận