Cồi sò điệp

Cồi sò điệp là bộ phận có giá trị nhất trong sò điệp. Không chỉ có hương vị thơm ngon, cồi sò điệp còn mang đến cho bạn nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Cùng Nanicook tìm hiểu nhé!

Công dụng của cồi sò điệp

Không chỉ thơm ngon mà cồi sò điệp còn có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe chứa hàm lượng protein cao, omega-3 và nhiều loại khoáng chất như kẽm, magie…

Cồi sò điệp có nhiều lợi ích trong việc tăng cường và bảo vệ sức khỏe như phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cholesterol, đột quỵ, giảm thiểu các triệu chứng loãng xương…vì vậy đây là một trong những loại thực phẩm lý tưởng để bồi bổ sức khỏe.

Các món ngon từ cồi sò điệp

Sò điệp nướng mỡ hành

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cồi sò điệp: 1 kg nên chọn loại sò điệp to thì khi nướng sẽ được thịt hơn
• Mỡ: 50g nếu không gia đình bạn không ăn mỡ thì có thể thay thế bằng dầu ăn
• Tỏi: 50g
• Hành tím: 50g
• Hành lá: 50g
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột canh, mì chính và hạt tiêu.

Cách thực hiện

Hành tím và tỏi tóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ phần gốc rễ và lá úa, rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi thái nhỏ. Đặt chảo trên bếp rồi đun nóng chảo cùng chung với mỡ (dầu ăn), khi nào thấy mỡ đã tan chảy ra hết tất cả và nóng lên rồi thì ngay lập tức cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó là nêm nếm gia vị vào cho vừa khẩu vị nhé.

Cho cồi sò lên khay nướng, rưới mỡ hành lên trên rồi cho vào lò nướng phong 5 – 7 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cồi sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon đơn giản rồi đấy

Cồi sò điệp nướng phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sò điệp: 1kg (Nên chọn loại cồi to)
• Phô mai: 2 hộp
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Cà rốt: 1 củ
• Rau thơm: 1 bó nhỏ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện 

Thịt sò điệp dai giòn, ngọt quyện với vị béo ngậy của phô mai sẽ khiến món ăn của bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. Cách làm sò điệp nướng phô mai cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho phô mai lên trên mặt sò điệp rồi đem nướng khoảng 10 phút là đã có ngay món sò điệp nướng phô mai thơm ngon.

Xem thêm: 10 cách pha nước chấm thơm ngon, đơn giản, món nào cũng dùng được

Cách làm súp cồi sò điệp

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 lít nước dùng rau củ
• 300 g cồi sò điệp
• 4 miếng bóng heo nhỏ
• 1/4 cái nấm tuyết
• 2 quả trứng gà
• 3 Muỗng  bột năng
• 3 Muỗng bột bắp
• Muối, hạt nêm, tiêu
• Ngò rí
• Hành tím

Cách thực hiện

Cồi sò cắt đôi hoặc để nguyên con. Mang rửa sạch với nước.  Bóng heo rửa sạch cát, ngâm vào nước pha chút rượu trắng cho nở mềm. Sau đó rửa lại cho sạch, vắt ráo rồi cắt nhỏ. Nấm tuyết ngâm cho nở mềm , rửa sạch, vẩy ráo rồi xé nhỏ.

Phi thơm hành tím sau đó cho cồi sò vào xào với xíu hạt nêm cho chín tới.Tiếp đến đánh tan 2 quả trứng gà rồi cho vào nồi.

Thêm vào nồi xíu muối rồi cho lần lượt bóng bì heo nấm tuyết vào nấu cho gần mềm. Khi nấm và bóng bì gần mềm, bạn cho tiếp cho cồi sò vào, đun sôi. Hoà tan Bột năng và bột bắp với một chút nước rồi cho từ từ nước bột năng + bột bắp vào nồi. Sau đó khuấy đều cho súp hơi sệt lại rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong rồi đấy.