Xin chào các bạn đam mê ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ngon đơn giản và dễ làm – Canh Gà Hầm Nấm. Đây là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, mang đến hương vị đặc biệt và bổ dưỡng. Chúng ta sẽ sử dụng các nguyên liệu dễ tìm thấy và quá trình nấu ăn cũng rất đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây!
Nguyên liệu:
- 500g đùi gà
- 2 tép tỏi
- 1 lát gừng
- 1 mc rượu trắng (rượu Soju)
- 1/2 mcf hạt nêm
- 1/3 mcf muối
- 250g Khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 tai nấm đùi gà to
- Hành lá, hành boa rô, ớt sừng
- 1 mc đường
- 45g nước tương Hàn Quốc
- 1 mc tỏi băm
- 1 mc dầu mè
- 1mc rượu nấu ăn
- 1 mc tương ớt Hàn Quốc (Gojujang)
- Nước mơ ngâm (tùy chọn)
- 1-2 mc bột ớt (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Rửa sạch gà với 1 mcf muối + 1 mc giấm trắng và nước ấm tẩy mùi hôi của gà công nghiệp. Rửa lại 2 lần nước lạnh để ráo.
- Giã nhuyễn 2 tép tỏi, 1 lát gừng và 1 mc rượu trắng. Vắt nước tỏi gừng ướp và gà.
- Ướp gà với 1/2 mcf hạt nêm và 1/3 mcf muối trong khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị khoai tây, cà rốt, hành tây và nấm đùi gà. Bạn có thể tỉa cắt theo ý thích.
- Pha sốt bằng cách kết hợp 1 mc đường, 45g nước tương Hàn Quốc, 1 mc tỏi băm, 1 mc dầu mè, 1 mc rượu nấu ăn, 1 mc tương ớt Hàn Quốc và nước mơ ngâm (nếu có). Thêm 1-2 mc bột ớt tùy khẩu vị.
- Trên một chảo lớn, xào sơ gà với ít dầu hành để gà săn chút. Sau đó, thêm nước ướp gà vào chảo lửa lớn.
- Người Hàn thường cho hết thịt rau củ, sốt và châm nước vào nấu chín. Tuy nhiên, theo phong cách Việt Nam, ta nên cho từng thành phần vào theo thứ tự để thơm ngon hơn.
- Nấu trong khoảng 20 phút với lửa trung bình. Nếu bạn sử dụng gà đi bộ, hãy nấu lâu hơn so với gà công nghiệp.
- Sau đó, cho rau củ vào, trừ hành lá và nấm, và nấm vào sau. Đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút cho rau củ chín.
- Cuối cùng, bạn có thể thêm bánh gạo nếu muốn. Hãy để lửa lớn để nước sốt cạn bớt và vị càng ngon hơn.
- Sốt không nên quá lỏng, bạn có thể chỉnh vị đặc hơn theo khẩu vị của mình.
- Trình bày món ăn trong thố và thưởng thức cùng với cơm trắng.
Canh Gà Hầm Nấm là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào mùa đông. Với hương vị đậm đà của gà, rau củ và những miếng nấm thơm ngon, món canh này sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng thử làm ngay và tận hưởng bữa ăn thật ngon lành cùng gia đình và người thân yêu.
Nguồn: nanicook.com