Chào mừng các bạn đến với Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món “Hoa chuối nấu cá” ngon lành.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 bắp chuối
- 1 thau nước
- 1 muỗng cà phê muối
- Nửa quả chanh
- Bột chiên giòn (hoặc bột bánh xèo)
- 60g bột bánh xèo
- 1/2 muỗng muối
- Hạt nêm hoặc bột ngọt
- 2 muỗng canh nước
- Dầu ăn
Hướng dẫn
- Tách lấy phần bông bên trong của chuối và đem luộc chấm mắm thì rất ngon.
- Chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối và vắt nửa quả chanh vào. Cắt bỏ phần ngọn của hoa chuối và thả từng hoa chuối vào thau nước đã chuẩn bị. Ngâm muối và chanh để hoa chuối không bị đen.
- Sau khi cắt hoa chuối xong, vớt ra để ráo nước. Chuẩn bị pha bột bằng cách trộn đều 60g bột bánh xèo, 1/2 muỗng muối, hạt nêm hoặc bột ngọt theo khẩu vị, và 2 muỗng canh nước cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt lại.
- Cho hoa chuối vào phần bột và trộn đều. Nếu thấy bột hơi lỏng, có thể thêm bột vào để hỗn hợp đậm đặc hơn.
- Đun dầu ăn trong chảo và chiên hoa chuối cho đến khi hoa chuối vàng và cứng. Vớt ra để ráo dầu và tiếp tục chiên các bông hoa chuối còn lại.
- Để hoàn thành phần cá cơm chay, chuẩn bị thêm 1 muỗng canh đường cát và 1 muỗng canh nước tương. Nếu thích món cay, bạn có thể cho thêm ớt khô vào. Cho 1 ít tiêu và đường vào chén, sau đó thêm nước tương, đảo đều.
- Tiếp tục cho nửa muỗng canh dầu ăn vào chén và thắng cho đến khi kết hợp trở thành một hỗn hợp kẹo đặc.
- Cho cá cơm vào chén và trộn đều để gia vị thấm vào.
- Đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi cá cơm khô lại và hấp dẫn mùi thơm.
- Món cá cơm kho tiêu đã hoàn thành! Nó có vị cay, ngọt, mặn, thơm ngon và đậm đà, rất thích hợp cho các bạn ưa thích ẩm thực chay.
Hy vọng với công thức đơn giản này, các bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng. Đừng quên đăng ký kênh Nanicook để cập nhật thêm nhiều video mới nhé. Cảm ơn và hẹn gặp lại!