Chè khoai môn là một món ăn truyền thống không chỉ được dùng trong các dịp lễ rằm mà còn là một món ăn vặt hấp dẫn cho các buổi chiều cuối tuần. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm chè khoai môn thơm ngon tại nhà. Hãy cùng Nanicook khám phá công thức nấu chè khoai môn đơn giản sau đây.
Nguyên liệu:
- 1/2 ký khoai môn
- 300g gạo nếp
- 400g dừa
- 300g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 cọng lá dứa
- 200ml nước cốt dừa
Cách làm chè khoai môn:
-
Chuẩn bị khoai môn: Lột vỏ và cắt khoai môn thành những miếng nhỏ vuông vắn. Khoai môn sau khi nấu sẽ thơm và có vị béo hơn khoai môn tươi.
-
Luộc khoai môn: Đun nước sôi trong nồi và cho khoai môn vào luộc cho đến khi chín mềm. Lưu ý nấu với lửa vừa để khoai môn không bị đứt, nát.
-
Chuẩn bị gạo nếp: Rửa sạch gạo nếp và hãy dùng 300g cho một chén dung nồi. Sau đó, cho nước vào và ngâm gạo nếp trong khoảng 15 phút.
-
Nấu chè: Khi chờ gạo nếp ngâm, bạn có thể chuẩn bị nước để nấu chè. Cho gạo nếp và nước vào nồi và nấu với lửa nhỏ để nếp không bị động và nấu cho đến khi sôi.
-
Thêm nước màu lá cẩm: Trong khi nấu gạo nếp, bạn có thể thêm nước màu lá cẩm để tạo màu đẹp cho chè. Bạn cũng có thể sử dụng màu lá dứa. Thêm khoảng 100ml nước màu lá cẩm vào nồi. Việc này sẽ làm cho chè có màu tím đẹp mắt.
-
Thêm đường và lá dứa: Khi gạo nếp đã sôi, hãy thêm 300g đường vào nồi và khuấy đều. Sau đó, thêm 2 cọng lá dứa để làm thơm chè.
-
Cho nước cốt dừa: Cuối cùng, cho 200ml nước cốt dừa vào để tạo độ béo tự nhiên cho chè. Trộn đều và tắt bếp.
-
Đợi chè nguội: Để chè mầm trong khoảng một tiếng đồng hồ cho đến khi nguội. Sau đó, chè sẽ có độ đặc vừa ăn và hương vị thơm ngon.
-
Thêm sữa tươi (tuỳ chọn): Bạn có thể thêm một ít sữa tươi vào chè để tạo thêm hương vị. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng nước cốt dừa.
Chè khoai môn thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành. Chè có hạt khoai môn mềm béo và không bị nát, cùng với hạt nếp thơm ngọt. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường theo khẩu vị. Món chè này sẽ là một sự bổ sung hoàn hảo cho thực đơn ăn vặt của bạn. Hãy thử ngay và khám phá hương vị độc đáo của chè khoai môn.