Xin chào các bạn đã trở lại với Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm muối dọc mùng một cách chi tiết và dễ dàng. Đây là một món ăn truyền thống ngon và độc đáo, phù hợp để dùng làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng khám phá bí quyết làm muối dọc mùng dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 7 kg rau muống đồng, bỏ lá chỉ lấy phần thân
- 1,5 kg củ cải đỏ
- 2-3 quả chanh
- 8 lít nước
- 1/2 chén muối hột
- 5 lít giấm ăn
- 100g tỏi
- Ớt tươi cắt lát mỏng
- 2kg đường cát trắng
Cách làm muối dọc mùng
Bước 1: Chuẩn bị rau muống và củ cải đỏ
- Rửa sạch 7 kg rau muống đồng và bỏ lá chỉ lấy phần thân.
- Bào vỏ củ cải đỏ và rửa sạch.
Bước 2: Ngâm rau muống và củ cải đỏ trong nước muối
- Pha 1,2 kg muối vào 8 lít nước và khuấy đều.
- Vắt 3 quả chanh vô nước muối để tẩy mủ của rau muống.
- Cho rau muống và củ cải đỏ vào thùng nước muối ngâm.
- Ngâm trong vòng 1 đêm và sau đó vớt ra thau để ráo nước.
Bước 3: Ngâm rau muống và củ cải đỏ trong giấm ăn
- Đổ 5 lít giấm ăn vào thùng và cho rau muống và củ cải đỏ vào ngâm trong giấm.
- Giấm phải ngập lên trên như hình minh họa.
- Ngâm trong giấm 1-2 đêm.
Bước 4: Trộn hỗn hợp tỏi, ớt và đường
- Chuẩn bị 100g tỏi và ớt tươi cắt lát mỏng.
- Trộn đều tỏi, ớt và 2kg đường cát trắng.
- Đậy kín và để 1 ngày, 1 đêm.
Vậy là món muối dọc mùng của bạn đã hoàn thành. Bạn có thể cho vào ngăn mát và sử dụng từ từ mà không sợ bị hư. Muối dọc mùng có thể dùng làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau, mang lại hương vị độc đáo và thú vị.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã hiểu cách làm muối dọc mùng một cách chi tiết và dễ dàng. Đừng quên theo dõi website Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!