Nấu ăn luôn là một niềm vui không chỉ giúp bạn thể hiện tài năng nấu nướng mà còn tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món Lòng xào dưa – một món ngon đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g lòng non
- 300g cải chua
- 3 tép tỏi
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng trà hạt nêm
- 1/3 muỗng trà bột ngọt
- 1 muỗng trà tương ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng trà tiêu
- Rau hẹ, rau cần tây, hành lá
Cách thực hiện
- Rửa sạch lòng non, sau đó bóp xả và vuốt dọc để loại bỏ chất nhầy bên trong. Rửa lại với nước sạch.
- Chần lòng non qua nước sôi pha với giấm trong 2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Rửa sạch lòng già và bóp nhiều lần để đảm bảo sạch. Chần lòng già qua nước mắm trong 2 phút, rồi rửa lại với nước.
- Cắt lòng non và cải chua thành miếng vừa ăn, sau đó rửa kỹ lại với nước.
- Phi tỏi trong 2 muỗng canh dầu cho thơm. Sau đó, ướp lòng non với 1/2 muỗng canh tỏi phi, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng trà hạt nêm, 1/3 muỗng trà bột ngọt, 1 muỗng trà tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng trà tiêu trong 10 phút.
- Rửa sạch rau hẹ, rau cần tây và hành lá, sau đó cắt khúc.
- Phi tỏi trong 2 muỗng canh dầu cho thơm. Cho lòng non vào xào nhanh, sau đó nêm vào ít đường và ít hạt nêm.
- Tiếp theo, xào lòng già trong 2-3 phút cho thơm. Sau đó, cho cải chua vào xào cùng với rau hẹ, rau cần tây và hành lá.
- Khi món ăn chín thơm, bạn đã hoàn thành món Lòng xào dưa rồi đó.
Cùng thử làm món ngon này và khám phá hương vị thú vị của lòng xào dưa. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!