Chè trôi nước là một món tráng miệng quen thuộc, thường được nấu vào những dịp đặc biệt như mùng 1 ngày Rằm, Tết Đoan Ngọ hay các dịp gia đình sum họp. Với hình dáng tròn và nhiều màu sắc đẹp mắt, khi ăn chè trôi nước, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của bột nếp, vị bùi của đậu xanh, hương thơm của gừng và vị ngọt thanh của nước đường.
Để nấu chè trôi nước, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như: bột nếp Thái, đậu xanh, cơm dừa, đường cát, lá dứa, lá cẩm, muối và gừng. Trước tiên, bạn sẽ pha màu cho bột bằng cách sắc lá cẩm và lá dứa để có màu đẹp cho viên chè.
Tiếp theo, bạn nhồi bột nếp bằng cách trộn bột nếp với nước ấm, nước cốt dừa và dầu ăn. Viên chè khi nhồi bột với nước cốt dừa và dầu ăn sẽ có hương thơm đặc trưng và vỏ bóng hơn so với chỉ nhồi với nước ấm. Bạn cần nhồi bột đến khi nào cảm nhận được độ dẻo mịn và khi kéo bột ra thấy nhẹ tay là được.
Sau đó, bạn sẽ chia bột thành nhiều phần nhỏ và nhồi với từng màu sắc khác nhau. Mỗi phần bột sẽ được nhồi với màu lá cẩm, lá dứa và màu tự nhiên. Viên chè sẽ được nhồi vừa đủ bột để bọc kín nhân đậu xanh.
Tiếp theo, bạn sẽ luộc chè bằng cách thả từng viên chè vào nước sôi. Khi chè nổi lên trên mặt nước, bạn sẽ vớt chúng ra và ngâm vào nước lạnh. Sau đó, bạn sẽ nấu nước đường bằng cách kết hợp đường cát và nước lọc, sau đó thêm gừng và lá dứa để thu gọn nước đường.
Cuối cùng, bạn sẽ cho viên chè vào nước đường và chờ cho chè thấm đều vị ngọt. Đối với khẩu vị của riêng mình, bạn có thể thêm nước cốt dừa và đậu phộng lên trên viên chè để thêm thú vị.
Chè trôi nước bằng bột nếp là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và làm món chè này để thưởng thức cùng gia đình và người thân. Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm và cảm nhận của mình về món chè này trong phần bình luận dưới bài viết. Cám ơn bạn đã theo dõi và đừng quên đăng ký kênh để ủng hộ chúng tôi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!