Chào mọi người!
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nước mát lạnh “Ching Bo Leung” thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 1 quả chanh
- 200g rong biển sợi trắng
- 300ml nước lọc
- 90g đường trắng
- 20g rong biển Việt Nam và táo tàu khô
- 100g long nhãn
- 400ml nước lọc
- 200g củ sen
- 1 lít nước
- 120g đường phèn
- 8 quả táo tàu
Cách làm
- Cắt quả chanh thành nhiều miếng nhỏ và rửa sạch với nước lạnh. Vì chúng ta sẽ ăn rồi nên không cần luộc, hãy rửa kỹ để loại bỏ hết muối.
- Ngâm rong biển sợi trắng vào 1.5 lít nước lạnh và vắt hết nước chanh vào. Vừa xoa, vừa vắt để rong biển mềm và sạch.
- Sau 1 giờ, rửa sạch rong biển bằng nước lạnh 2-3 lần nữa và vớt ra.
- Trộn đều 300ml nước lọc với 90g đường trắng và để trong tủ lạnh.
- Ngâm rong biển Việt Nam và táo tàu khô trong nước khoảng 1 giờ hoặc cho tới khi táo tàu mềm hơn. Sau đó, vớt hết nước ngâm ra và rửa sạch táo tàu.
- Ngâm 100g long nhãn trong 400ml nước lọc cho đến khi chúng mềm.
- Gọt vỏ củ sen và rửa sạch. Đặc biệt, hãy rửa kỹ những kẽ hở trên củ sen vì chúng sống trong bùn nên có thể bẩn.
- Hòa 500ml nước với 1/2 teaspoon muối và ngâm củ sen vào để làm cho củ sen sạch và trắng. Sau đó, cắt củ sen thành các lát mỏng khoảng 1cm và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút.
- Đun sôi 1 lít nước với 120g đường phèn, sau đó cho táo tàu vào nấu. Khi đường tan chảy và táo tàu mềm, thêm củ sen vào. Nếu bạn muốn củ sen giòn, chỉ cần nấu khoảng 3 phút. Nếu muốn củ sen mềm hơn, hãy nấu thêm một lúc.
- Đổ long nhãn và nước ngâm vào nồi, sau đó thêm rong biển Việt Nam và đun nhẹ lửa khoảng 1 phút trước khi tắt bếp.
- Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, thêm rong biển sợi trắng vào và khuấy đều.
- Món nước “Ching Bo Leung” đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy giữ trong tủ lạnh trong 3 ngày để món nước thêm mát.
Nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích, hãy theo dõi kênh của tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!