Chào mừng mọi người trở lại với kênh “Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới”.
Hôm nay, chúng ta sẽ hướng dẫn làm một món lẩu nổi tiếng và rất phù hợp cho các buổi tiệc cuối tuần – Lẩu Thái Hải Sản.
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị 200g tôm và 1kg xương gà để nấu nước dùng.
Tiếp theo, chúng ta sẽ luộc xương gà trong khoảng 3-5 phút và tôm trong 1-2 phút. Sau đó, lấy ra và rửa sạch gà và tôm.
Đối với nước dùng, chúng ta cần chuẩn bị 200g tôm, 1kg xương gà, 100g tỏi và 100g hành tím.
Tiếp theo, cho 4 lít nước và xương gà vào nồi. Tiếp theo, chúng ta chiên tỏi, hành tím và tôm và cho vào nồi.
Sau khi sôi, loại bỏ các bọt bẩn và nấu trong 1-2 giờ.
Đối với các nguyên liệu khác cho lẩu:
- 100g sả
- 200g cà chua
- 150g dứa
- 200g hành tây
- 30g ớt
- 20-30g ớt sừng
- 100g gừng
- 100g riềng
- 30ml nước mắm
- 50ml nước chanh
- 200g đường
- 10g muối
- 80g gia vị
- 5ml dầu điều màu
- 60ml mắm tôm
- 80g gia vị hải sản
- 180g gia vị tomyum
- 100g dầu cà chua
- 100g nước tương ớt
- 100g nước cà chua
Tiếp theo, cho dầu vào nồi và cho sả, gừng, riềng, cà chua, hành tây, dứa và ớt vào nồi. Sau khi chiên trong 5 phút, cho dầu cà chua, gia vị tomyum, nước tương ớt, nước cà chua và mắm tôm vào nồi. Tiếp theo, sau 5 phút nữa, cho nước dùng vào nồi.
Tiếp theo, chúng ta cho 10g lá chanh Thái và 200g lá rau mùng tơi vào máy xay cùng với 100ml nước. Sau đó, lọc qua cái rây.
Sau khi sôi lại, loại bỏ các bọt bẩn và cho muối, đường, nước chanh, gia vị, dầu điều màu và nước lá chanh đã xay vào nồi.
Đối với các thành phần lẩu, chúng ta cần:
- 500g hến
- 500g trai sữa
- 400g tôm
- 200g mực
- 200g bạch tuộc
- 200g rau muống
- 200g rau càng cua
- 200g hoa chuối
- 200g hoa bầu dục
- 100g hành lá và 200g cà chua
- 100g húng quế, cần tây…
- 400g nấm
Với những loại hải sản và rau củ đa dạng, bạn sẽ tận hưởng một tô lẩu hấp dẫn chua cay.
Đây thật sự là món ăn tuyệt vời cho các buổi tiệc cuối tuần!
Chúc mọi người có thời gian nấu ăn thú vị!
Hẹn gặp lại trong video tiếp theo!
Đừng quên để lại like, comment và subscribe!
Cảm ơn mọi người đã đón xem!