Chào mọi người! Chào mừng bạn đến với kênh của tôi.
Cha giò truyền thống hay còn gọi là nem rán là một món ăn ngon, đặc biệt của người Việt.
Với lớp vỏ bánh tráng giòn tan, cha giò trở nên thật hấp dẫn.
Tuy nhiên, nếu bạn sống ở nước ngoài, việc tìm mua loại bánh tráng đặc biệt này khá khó khăn.
Nhưng không sao, bằng cách sử dụng bánh tráng thông thường, chúng ta vẫn có thể làm được nem rán giòn tan và thơm ngon.
Hôm nay, nhờ sự chia sẻ tận tâm của chị Liên Trần, tôi đã có thể làm nem rán giòn tan và hấp dẫn. Tôi thật sự rất biết ơn.
Cách làm rất đơn giản, chúng ta sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm và nhân bên trong mềm mịn.
Hãy cùng thử công thức này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hãy ngâm 10gr nấm mèo khô vào nước ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Tiếp theo, chúng ta có 40gr miến. Hãy ngâm miến trong nước lạnh trong 30 phút.
- Bây giờ, chúng ta sẽ chuẩn bị rau củ để làm nhân. Bạn có thể sử dụng cà rốt và khoai tây. Nếu có thể, bạn cũng có thể sử dụng củ khoai môn để tạo thêm hương vị thơm ngon.
- Đậu tương và hành tây cũng là những nguyên liệu không thể thiếu. Hãy băm nhỏ hành tây.
- Gọt vỏ cà rốt và băm nhỏ thành sợi mỏng. Bạn cũng có thể sử dụng máy băm tự động để tăng tốc quá trình này.
- Khi đã có khoảng 300gr cà rốt, hãy thêm 3gr muối và trộn đều. Để cà rốt mềm đi một chút và giải phóng nước, điều này giúp nhân không quá ướt và nem rán trở nên giòn hơn. Để yên trong 15 phút.
- Tiếp theo, làm tương tỏi. Bạn có thể chọn cách băm tỏi và hành tỏi với số lượng phù hợp với khẩu vị của bạn. Cuối cùng, hãy trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và kết hợp với thịt heo và tôm.
Chuẩn bị bánh tráng và cuốn nem rán
- Tưới một lượng nhỏ dầu ăn lên bề mặt bánh tráng.
- Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể dùng lò nướng hoặc lò vi sóng để nướng nem rán.
- Nếu dùng lò nướng, hãy bật quạt và nhiệt độ cao hơn 20 độ so với lò vi sóng.
- Trong trường hợp lò vi sóng của tôi, tôi sẽ nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Nướng trong 12 phút cho đến khi nem rán giòn và đẹp màu.
- Sau 12 phút, hãy lật nem rán để nướng đều từng mặt. Tiếp tục nướng ở 200 độ C trong 7-9 phút.
Rất dễ và nhanh phải không nào? Bạn có thể tận hưởng nem rán giòn tan và thơm ngon ngay tại nhà.
Dùng kèm với sốt chấm và rau sống
- Đừng quên chuẩn bị sốt chấm thực hiện từ đường, nước sôi và nước mắm.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi băm và ớt băm vào sốt chấm.
- Thêm nước chanh cho sốt chấm thơm ngon và ngọt dịu.
- Khi thưởng thức nem rán, đừng quên chuẩn bị một số loại rau sống như rau diếp, rau má và tía tô.
- Bạn cũng có thể làm nem rán trước và gói kín, sau đó để trong tủ đá. Khi muốn thưởng thức, nướng lại nem rán và tận hưởng.
Hy vọng rằng các bạn sẽ thành công trong việc làm nem rán cho gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại liên hệ với tôi.
Cảm ơn bạn đã xem video. Hẹn gặp lại trong video tiếp theo!