Chào mọi người! Chúc mừng các bạn đã quay lại!
Bạn có thói quen buổi sáng nào không? Hãy chia sẻ với tôi nhé!
Buổi sáng, tôi thích pha cà phê, đặc biệt là vào những ngày nghỉ của mình.
Tôi yêu mùi của hạt cà phê mới xay nhồi nhét trong căn phòng.
Tôi thích cảm giác tự mình pha một ly, sau đó ngồi xuống và thưởng thức từ từ.
Vì hôm nay tôi nghỉ, không cần vội vã.
Tôi làm cẩn thận và từ từ để chắc chắn rằng tôi có thể nắm bắt một ly cà phê ngon.
Pha cà phê là một nghệ thuật
Bởi vì không dễ dàng để tạo ra một ly cà phê hoàn hảo.
Dù nghe có vẻ đơn giản, nhưng để làm đúng cách cần có rất nhiều kiến thức.
Có rất nhiều điều mà chúng ta có thể học hỏi và khám phá
Và từ đó, chúng ta dường như đánh giá cao cà phê hơn
hmmm… Tôi ước bạn có thể ngửi mùi nó ngay bây giờ, thật ngon…
Chẳng hiểu sao, tôi thấy âm thanh hiu hiu đó làm tôi cảm thấy thoải mái
Có lẽ vì nó giống như tất cả sự căng thẳng của tôi được giải tỏa qua âm thanh này
Ngày mai là ngày của phụ nữ, vì vậy tôi vẽ một bông hoa tulip làm quà tặng cho các bạn nữ đăng ký của tôi
Tôi hy vọng bạn sẽ có một ngày thật tuyệt vời và ý nghĩa
Cà phê và bánh mì là sự kết hợp hoàn hảo, không bao giờ sai
Được rồi, hôm nay chúng ta sẽ làm món cà ri dê bơ
Có lẽ các bạn nam có thể thể hiện kỹ năng của mình và nấu món này cho người phụ nữ yêu thương của mình
Tôi nghĩ phần khó nhất của công thức này là các nguyên liệu
Bởi vì một số nguyên liệu không phổ biến lắm ở Việt Nam
Nhưng nếu bạn sống ở Úc, bạn có thể tìm thấy tất cả các loại gia vị bạn cần ở siêu thị
Vừa xong, tôi đã cắt khoảng 500g hành tây đỏ
Bây giờ tôi sẽ cắt khoảng 1kg cà chua thành từng miếng nhỏ
Bạn sẽ muốn nấu cả một nồi lớn vì cà ri này có thể lưu trong tủ lạnh
Và nó ngon hơn sau mỗi lần hâm nóng
Chúng ta sẽ xào 1/2 lượng hành tây trước
Chúng ta sẽ hầm hành tây này cùng với gừng và tỏi
30g gừng băm nhuyễn
30g tỏi băm nhuyễn
Không nên nấu chúng ở lửa cao, mức lửa vừa là đủ
Nếu lửa quá lớn, bạn có thể cháy chúng
Nấu cho đến khi hành tây trở nên trong suốt
Rồi bạn nên xay nhuyễn chúng
Bếp của tôi bây giờ thơm ngon lắm
Tôi thích xếp chúng lên như thế này haha chỉ là một thói quen
Được rồi, tôi nghĩ thành phần này có thể không phổ biến với một số người – Garam masala
Đó là một loại gia vị được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực Ấn Độ
Nó sẽ xuất hiện trong rất nhiều công thức
Nó giống như loại gia vị ngũ vị hương nhưng khác biệt chút ít
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các siêu thị lớn như Woolies hoặc Coles
300g – sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua
30g – garam masala
20g – smoked paprika
20g – chilli powder (bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình)
Một chút muối
Hỗn hợp hành tây trước đó
Trộn đều
1kg – đùi gà hoặc ức gà
Tôi chọn đùi gà vì nó có hương vị tốt hơn
Nhưng bạn cũng có thể chọn ức gà nếu bạn muốn một lựa chọn lành mạnh hơn
Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút hoặc tốt hơn là qua đêm
Sau khi ướp, chúng ta sẽ xào gà
Điều này sẽ có màu sắc đẹp hơn, hương vị tốt hơn và giữ cho gà mềm mại khi nấu sau này
Chúng ta chỉ cần xào gà, không nấu chín hẳn
Thêm một chút nước vào nồi chứa nước ướp, chúng ta sẽ sử dụng nó sau này
Ở đây tôi có hột tiêu xanh và hột quế
Mỗi loại tôi sẽ dùng 5g
80g – bơ không muối, bạn có thể tái sử dụng nồi trước đây, nó chỉ là một công thức nồi duy nhất
Sau đó thêm hạt tiêu xanh và hột quế vào
Bạn sẽ thấy các mảnh nhỏ dính ở đáy từ từ hiện ra phải không?
Đó là nơi có hương vị, vì vậy không nên rửa nồi này
Chỉ ở lửa vừa, không quá lớn hoặc nó sẽ bị cháy
Bây giờ chúng ta thêm phần hành tây còn lại
Cà chua vào
30g tỏi băm nhuyễn
Rễ rau mùi, nếu bạn có
Hương vị chính nằm ở rễ rau mùi, nên đừng vứt chúng đi
Cho nước ướp vào
Không quá nhiều vì chúng ta muốn sốt có độ đặc vừa phải
Nêm muối và đường vào theo khẩu vị
Chúng ta sẽ xay nước sốt cho đến khi mịn
Màu sắc thật tuyệt vời dù nó chưa mịn lắm
Tôi sẽ lọc nó, nhưng bạn có thể bỏ qua bước này
Nhưng việc lọc nước sốt sẽ làm nó mịn hơn và hấp dẫn hơn
Đổ nước sốt trở lại nồi và từ từ đun nóng
Thêm 600g kem nấu ăn khi nước sốt sôi
Khi nước sốt sôi, thêm gà vào
Tiếp tục nấu gà cho mềm và mềm mại
Tôi ăn cùng với cơm nếp Basmati nhưng bạn cũng có thể dùng gạo thơm
Tôi đã làm một món trộn gồm hành tây, rau mùi và cà chua với một chút dầu và nước chanh, nêm muối
Hành phi
Một chút sữa chua Hy Lạp và món ăn đã hoàn thành!
Hehe tốn một chút công sức nhưng đáng đấy
Cảm ơn bạn đã xem video hôm nay
Hẹn gặp lại bạn vào tuần tới cùng thời gian!