Xôi gà luôn là món ăn truyền thống được coi là lễ vật thuần khiết và tuyệt vời nhất trong các dịp Tết và các ngày lễ tâm linh khác tại Việt Nam. Vậy chúng ta có thể nấu ăn gì từ thịt gà đã nấu chín? Trong video hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm Xôi Gà Rán thơm ngon và đơn giản.
Nguyên liệu
- 2 đùi gà
- 2 lít nước
- 6gr muối
Cách làm
Chuẩn bị gà
- Đun nước sôi trong nồi và cho muối vào, với tỉ lệ 1 lít nước: 3gr muối.
- Không cần rửa vì gà sống chứa rất nhiều vi khuẩn, gà sẽ được nấu trong nước muối để diệt khuẩn.
- Khi nước sôi, cho các đùi gà vào trong nước. Chắc chắn gà được ngâm trong nước từ 30-60 giây.
- Sau đó, lấy gà ra và ngâm trong nước lạnh.
- Rửa sạch gà, lấy bỏ lông và vết bẩn, ngâm gà trong nước lạnh để da giòn.
- Cho 2 củ hành lớn vào nồi và thêm hành ngò vào để tăng hương vị.
- Khi nước sôi, cho gà đã nấu vào nồi.
- Đậy nắp và ninh trong 30-40 phút.
- Khi gà đã chín, lấy ra và để nguội 15 phút.
- Rớt gà thành từng mảnh nhỏ. Để lại cả da vì khi rán, da sẽ mang lại mùi thơm hơn.
Làm gạo nếp
- Rửa gạo 2-3 lần.
- Ngâm gạo vào nước ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Trong khi đó, trên bếp nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn, 20gr hành tây băm nhỏ và 1/8 muỗng cà phê muối vào. Rán nhanh trong 15 giây. Sau đó, tắt bếp và tiếp tục khuấy đều. Đổ ra tô và để riêng.
- Trên chảo rán, cho 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng hành tím thái mỏng vào. Rán nhỏ lửa cho hành thơm, sau đó cho gà vào rán đều.
- Trộn các loại gia vị (8gr xì dầu, 20gr tương ớt ngọt, 10gr nước mắm bòng) và cho vào chảo. Trở lên lửa cao, khuấy đều cho gà đầy màu sac. Nếu bạn thích gà mềm, chảo trong 2 phút. Nếu bạn thích gà khô vàng, thì rán trong 3 phút.
- Tắt lửa và cho gà rán vào tô.
Làm gạo nếp tiếp tục
- Gạo ngâm 30 phút, sau đó để ráo. Trên nồi chiên, cho gạo và 5gr muối. Mục đích làm gạo có màu và mùi thơm.
- Cho 300ml nước vào và trộn đều.
- Để lửa mạnh. Khi nước sôi, cho gạo vào và trở lên lửa cao. Khuấy đều đến khi không còn nước.
- Lấy gạo ra khỏi lửa và khuấy đều. Đảm bảo không để gạo bị cháy.
- Gạo sau khi nấu đã ngon và dẻo.
Kết luận
Đối với bữa ăn ngon và lành mạnh, Xôi Gà là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Bạn có thể dùng chúng với rau thơm và gia vị tùy ý. Rất hy vọng rằng bạn sẽ thích món Xôi Gà này và có trải nghiệm nấu ăn vui vẻ cùng gia đình và bạn bè của mình. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, xin vui lòng gửi tin nhắn cho tôi. Cảm ơn bạn đã xem video này và tôi sẽ gặp lại bạn trong video tiếp theo!