Cá trắm kho măng là món ăn phổ biến tại miền Bắc Việt Nam. Khi kết hợp măng với cá, không chỉ khử mùi tanh mà còn giúp cá trở nên mềm mại hơn sau khi nấu chín. Điều đặc biệt là nguyên liệu và cách nấu đơn giản đến không ngờ.
Món ngon dễ làm
Để bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g cá trắm tươi (nên chọn cá có thịt dai, không có mùi hôi)
- 300g măng cắt nhỏ
- 1 củ hành tây, 1 cọng giềng, vài lá rau thì là
- Gừng, xả, và nước đường đen tùy khẩu vị
Cách nấu cá nấu măng chua miền Bắc
-
Đầu tiên, xử lý cá: làm sạch cá bằng cách chà với muối và xả sạch. Sau đó, cắt cá thành miếng nhỏ.
-
Tiếp theo, chế biến măng: lột vỏ và xé măng thành miếng nhỏ, chuẩn bị các loại rau thơm.
-
Trộn nước mắm chua: kết hợp gừng, xả, và nước đường đen để tạo thành một nước mắm chua thơm ngon.
-
Bắt đầu nấu ăn: đun nóng một chút dầu ở nồi và thêm hành tây đã cắt nhỏ. Khi hành tây có mùi thơm, thêm cá vào và trộn đều.
-
Khi cá đã chín, thêm măng và trộn đều. Tiếp tục cho nước mắm chua vào nồi và đậu nồi.
-
Khi nước mắm chua thấm đều vào cá và măng, thêm rau thơm và khoảng 1/2 ly nước sạch vào nồi.
-
Đậy nắp và nấu lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi cá và măng mềm mại và thấm đều gia vị.
-
Cuối cùng, trang trí món cá nấu măng chua miền Bắc và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Dễ dàng thực hiện với Nanicook
Bạn là người mới tập nấu ăn và đang tìm kiếm công thức đơn giản và ngon miệng? Hãy truy cập vào trang web Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới, để tìm thêm nhiều món ngon khác nhé!
Nanicook là sự kết hợp của những chuyên gia SEO hàng đầu, những nhà văn tâm lý và những người đam mê nấu ăn. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những bài viết chất lượng với kiến thức chuyên môn, uy tín và tận tâm.