Xin chào các bạn đã quay trở lại với kênh An Nhiên TV! Trong video trước, chúng ta đã cùng làm món bánh ngào – đặc sản của Miền Trung. Lần này, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món khoai xéo – đặc sản của Nghệ An – quê hương của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram khoai khô
- Một ít gạo nếp ngon
- Đậu đen
- Lạc
- Đường
Ghi chú: Trước khi nấu, ngâm nguyên liệu trong nước từ 20 đến 30 phút để khi nấu chúng sẽ mềm hơn.
Cách nấu khoai xéo
Bước 1: Nấu đậu
- Đổ 2 phần nước vào nồi.
- Cho đậu vào nồi và luộc trong vòng 10 phút.
- Kiểm tra đậu xem đã sôi chưa.
Bước 2: Tiếp tục nấu khoai và lạc
- Bỏ lạc vào nồi và nấu sôi trong khoảng 5 phút.
- Khi khoai và lạc đã sôi, bỏ nếp vào nồi.
- Khuấy đều cho nếp chín đồng đều.
- Đậy vung lại và đợi thêm một lát cho nấu đều.
Bước 3:Thêm đường vào
- Chuẩn bị nửa bát đường.
- Dùng đũa xéo khuấy đều cho đường tan nhanh và nhuyễn.
- Xéo cho đến khi đường hoàn toàn tan như hương.
Bước 4: Gói khoai xéo
- Đậy vung lại khoảng 5 phút nữa cho chín đều.
- Sau đó, vắt thành hình tròn và gói vào lá chuối.
Thưởng thức khoai xéo ngon lành
Khoai xéo của chúng ta đã hoàn thành! Với khoai chín, mềm và màu sắc đẹp, đảm bảo sẽ đem đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho các bạn. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng!
