Chào mừng các bạn quay trở lại với kênh của mình nhé. Một tô bún nóng hổi thì thực sự là lý tưởng cho những ngày thời tiết lạnh giá. Nhưng trong video hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức nấu món Bún Riêu ốc chay – một món ăn đơn giản mà còn thích hợp cho những ngày nóng oi bức. Món này rất đơn giản và các bạn có thể dễ dàng tìm thấy tất cả các nguyên liệu. Mùi vị của nó vừa ngọt, vừa chua, thực sự thơm ngon. Vậy còn chần chừ gì mà không thử làm món này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150gr cà rốt
- 150gr củ hành tây
- 400gr su su
- 200gr nấm đùi gà
- 100gr phần trắng của củ hành tây
- 5gr thì là
- 60gr nấm mỡ
- 2 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng cà phê nước mắm chay
- 1 muỗng canh mì chính hương hấp
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh nước mắm chay
Cách chế biến
Chế biến nước mì
- Chuẩn bị 2 lít nước trong một nồi lớn.
- Thêm cà rốt, củ hành tây và su su vào nồi.
- Đun sôi nước, sau đó giảm nhỏ lửa và để nấu trong khoảng 45 phút.
- Trong khi nước mì đang nấu, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Chế biến nấm đùi gà
- Lấy 1 lít nước cho vào nồi.
- Đun sôi nước, sau đó cho nấm vào nước sôi.
- Nấm chỉ cần luộc trong khoảng 45-60 giây.
- Tắt bếp và để nấm nguội trên rây.
- Khi nấm nguội, xếp 3 lát nấm lên nhau và xuyên qua bằng tăm tre.
Chế biến hành phi
- Đun nóng một chiếc chảo và cho dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng, đảo hành phi vào chảo và chiên trên lửa to.
- Khi hành phi chín và có màu vàng, tắt bếp và để hành phi ráo dầu.
Chế biến Chả Ốc
- Khi nấm đã làm sẵn, trộn nấm với hành phi.
- Thêm nước mắm chay, mì chính và đường vào hỗn hợp.
- Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau.
- Thêm bột năng và trộn đều.
- Chia hỗn hợp thành 10 phần và làm thành các viên chả.
- Chiên chả trong một chảo với lượng dầu vừa đủ.
- Khi chả vàng đều, lấy ra khỏi chảo.
Chế biến nước súp
- Thêm cà chua vào nước mì và nấu trong vài phút.
- Thêm gia vị vào nước mì và nấu thêm 10 phút.
- Lọc bỏ rau trong nước mì.
Thành phần khác
- Luộc rau sống và chuẩn bị các loại gia vị khác.
- Rắc rau sống lên tô mì và thưởng thức.
Món Bún Riêu ốc chay đã sẵn sàng để thưởng thức. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm món này cho gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy gửi tin nhắn cho mình nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi!