Xin chào các bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một cách nấu canh chay mới mẻ và độc đáo. Món canh này rất thơm ngon và khác biệt so với cách nấu truyền thống mà tôi đã chia sẻ trước đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh chay gồm:
- Ba miếng sườn ngâm nở.
- 150g bột năng.
- 100g bột gạo.
- 250g nước cốt dừa và một ít nước.
- Một ổ bánh mì.
Đầu tiên, chúng ta sẽ làm lớp mỡ heo. Hãy chuẩn bị các thành phần sau:
- 1 chén nước tương (tương đương 150g).
- 2/3 chén nước (tương đương 180g).
- 1/4 muỗng cà phê muối.
- 1/4 muỗng cà phê đường.
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm chay.
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
Hòa tan các thành phần trên để tạo thành lớp gia vị lỏng. Tiếp theo, chúng ta sẽ pha lớp bột gạo:
- Rửa sạch 1/2 chén bột gạo (tương đương 100g).
- Trộn đều với 1 chén nước cốt dừa đặc (tương đương 250g).
- Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
Tương tự, chúng ta sẽ hấp lớp bột năng. Sau đó, cắt bánh mì thành 4 miếng. Tiếp theo, chúng ta sẽ tạo thành lớp thịt bằng cách nhúng sườn chay vào lớp bột gạo đã pha.
Lát bánh mì và thỏi lớp sườn đã ngâm nở vào bột năng. Tiếp theo, hấp trong khoảng 8 phút cho mỗi lớp. Khi lớp heo quay chay đã hấp xong, chúng ta sẽ làm lớp cuối cùng là lớp bột năng và hấp tiếp tục trong 8 phút.
Sau khi hấp xong, chúng ta để nguội và tẩy bỏ khỏi khuôn. Để làm cho bánh mì dính chặt hơn vào lớp bột năng, chúng ta cần nhấn nhẹ và để nguội hoàn toàn.
Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên heo quay chay. Hãy thoa một lượng dầu nhất định để dễ dàng lấy ra khỏi khuôn. Chiên trong dầu nóng cho đến khi heo quay chay giòn ngon.
Sau khi chiên xong, chúng ta đã hoàn thành món canh chay độc đáo của chúng ta. Món ăn này rất ngon miệng, với lớp bánh mì giòn và lớp sườn chay thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với nước tương và rau sống để tạo thêm hương vị tuyệt vời.
Hy vọng cách nấu canh chay này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị và ngon miệng. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại ở những công thức nấu ăn tiếp theo trên Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới!