Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau trổ tài nấu món “Bún Cá Thu” ngon tuyệt. Với công thức nấu đơn giản và nhanh chóng này, bạn sẽ có ngay một bát bún cá thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng nhau khám phá cách làm nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 900gr cá thu
- 800gr cá ngừ
- 300gr đầu cá thu
- 5 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 củ riềng
- 1 củ gừng
- 2 củ tỏi
- ớt bột Hàn Quốc
- Bún
- 1/2 trái thơm
- Hành lá
- Rau thơm
- Rau răm
- 2 trái chanh
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu điều màu, ớt băm và 1 chai tương ớt xí muội.
Cách nấu Bún Cá Thu đơn giản
Chuẩn bị nước sốt
- Cắt nhỏ củ gừng, tỏi, riềng và củ hành tây để làm nước sốt.
- Xào nhỏ củ gừng, tỏi, riềng và củ hành tây với một ít dầu.
- Tiếp theo, thêm riềng, gừng, tỏi, củ hành và một ít thơm cắt lát.
- Xào cho đến khi mùi thơm lan tỏa, sau đó thêm gia vị như bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, ớt bột Hàn Quốc và dầu điều màu.
- Khi nước sốt đã sánh lại, tắt bếp.
Nấu nước dùng
- Sử dụng 3,5 lít nước, đun sôi và thêm nước sốt đã chuẩn bị vào.
- Cắt đôi phần cá, sau đó cho vào nồi.
- Tiếp theo, đặt đầu cá vào nồi. Nhờ vậy, cá sẽ nhanh chín hơn.
- Nấu trong vòng 20 phút.
Chuẩn bị nước chấm
- Trong lúc chờ cá chín, cắt rau sạch và chuẩn bị nước chấm.
- Trộn 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương xí muội, một ít bột ngọt và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Khuấy đều và thêm ớt bột Hàn Quốc để gia tăng hương vị.
Hoàn thiện món Bún Cá Thu
- Sau 20 phút, khi cá đã chín, vớt cá ra khỏi nồi.
- Thêm cà chua vào nồi và nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, đường, bột ngọt.
- Chờ nước sôi lại một lần nữa, thì bàn tay bạn nhanh chóng hai tay bẻ cá thành từng sợi nhỏ.
- Tròng bún vào nước sôi và chờ cho tới khi bún mềm.
- Cuối cùng, hãy trải nhiều rau sống lên mặt bún, cùng với hành tây và rau thơm.
- Chan nước dùng nóng lên mặt bún và bày thêm vài lát chanh tươi để tạo hương vị tươi mới và hấp dẫn.
Kết
Đã xong! Món Bún Cá Thu hấp dẫn và đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn thành công trong việc nấu món này và có một bữa ăn thật ngon miệng! Đừng quên đăng ký kênh của chúng tôi để nhận thêm những công thức nấu ăn thú vị khác.