Chè Dừa Non – Món Tráng Miệng Thơm Ngon Cho Mùa Hè

Hôm nay, mời các bạn cùng vào bếp với mình để làm chè dừa non nhé! Món chè này với lớp thạch lá dứa xanh mát, kèm theo viên bột lọc trắng tròn tròn, sợi dừa non giòn tan, và những viên thạch mứt dứa thơm lừng. Chè dừa non không quá ngọt, sẽ là một món tráng miệng làm say lòng cả gia đình.

Cách Nấu Chè Dừa Non
Cách Nấu Chè Dừa Non

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 250g dừa non
  • 200g đường trắng
  • 400ml nước cốt dừa
  • 600ml nước dừa tươi
  • 100g bột nếp
  • 2 ống hương vani

Cách làm chè dừa non

  1. Ngâm bột nếp trong nước khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước.
  2. Cho bột nếp vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 5 phút. Sau đó, giảm lửa nhỏ và nấu trong 10 phút nữa.
  3. Thêm nước lạnh vào nồi và nấu đến khi nước sôi lại. Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp và để nguội trong nồi trong khoảng 20 phút.
  4. Sau 20 phút, lấy bột nếp ra và rửa lại bằng nước để khô.
  5. Tách vỏ nâu ở bên ngoài thịt dừa non, rồi rửa sạch và cắt thành những que nhỏ khoảng 5-7cm.
  6. Cho nước dừa tươi và đường vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa.
  7. Khi nước sôi, đun trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm bột nếp và dừa non vào nồi, cùng với hương vani.
  8. Khuấy đều và nấu chè cho đến khi nước sôi lại. Tắt bếp và để chè nguội.
  9. Dùng 15 lá dứa và 10g bột thạch để làm thạch lá dứa. Dùng 100ml nước dứa và 100g đường để làm thạch mứt dứa.
  10. Trộn bột thạch lá dứa, đường và nước lại với nhau cho đến khi bột thảy tan. Sau đó, đun chảy bột thạch trong khoảng 5 phút ở lửa nhỏ.
  11. Tắt bếp và thêm nước dứa vào bột thạch, khuấy đều.
  12. Đổ bột thạch vào khuôn và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ cho đến khi bột thạch đông lại.
  13. Lấy bột nếp và đường để làm bột lọc. Dùng 200g củ cải đường để làm bột lọc màu hồng.
  14. Ngâm bột nếp trong nước và bột củ cải để tạo màu trong khoảng 15 phút.
  15. Làm viên bột lọc xanh và viên bột lọc hồng. Đun sôi nước và cho viên bột lọc vào đến khi nổi lên.
  16. Sau khi viên bột lọc đã nổi lên, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để viên bột chín đều.
  17. Lấy viên bột lọc ra và cho vào nước đá để làm mềm và giữ độ giòn.
  18. Tận hưởng chè dừa non ngon miệng ngay khi còn lạnh.

Chè dừa non là một món tráng miệng thơm ngon và dễ làm cho mùa hè. Hãy thử làm và cảm nhận sự hòa quyện của thạch dứa, bột lọc và dừa non giữa tiếng rên rỉ của ngọt ngào từ nước cốt dừa. Chúc các bạn thành công và món chè dừa non trở thành một món yêu thích trong gia đình.

Nguồn ảnh: nanicook.com

Chè Dừa Non – Món Tráng Miệng Thơm Ngon Cho Mùa Hè

Viết một bình luận