Lẩu gà ớt hiểm là một món ăn thơm lừng và hấp dẫn mà bạn có thể nấu trong các bữa ăn trong gia đình hoặc trong dịp đặc biệt như ngày lễ, dịp họp mặt. Đây là một món ăn phù hợp cho những người thích thịt gà, đặc biệt là khi nước lẩu kết hợp với một ít rau húng quế tươi mát. Hãy cùng mình vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- Muối
- Sả, gừng, hành cỏ, tỏi
- Ớt hiểm (khoảng 60 trái)
- Táo tàu và rau húng quế
- Rau ăn lẩu (đôn chuối, rau muống, gạch khúc, cải thảo)
- Nấm tuyết (tuỳ chọn)
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu
Cách nấu:
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Riêng xương gà, lấy đầu cổ, cắn chân để làm nước dùng.
- Chế biến nước dùng: Cho nước vào nồi, đun sôi và bỏ bọt. Tiếp theo, thêm sả, gừng, hành cỏ, tỏi, ớt hiểm và nấm tuyết (nếu có). Nêm gia vị cho vừa ăn. Hầm nước khoảng 30 phút.
- Xào gà: Xào gà trong dầu sôi với hành băm và tỏi băm. Bỏ thêm gia vị như gừng, xã và lá chanh để tạo mùi thơm. Xào khoảng 3 phút cho thịt gà săn lại.
- Khi nước dùng đã hầm chín, cho thịt gà vào nồi lẩu. Tiếp tục hầm đến khi thịt gà chín tái.
- Thêm ớt hiểm và kỷ tử vào nước lẩu để tạo hương vị thơm ngon. Nếu muốn món ăn có hương vị chua chua thơm cay, bạn có thể thêm nước cốt chanh và gia vị nêm nếm.
- Khi ăn, bạn có thể kết hợp rau và thịt gà với bún. Món lẩu sẽ càng ngon hơn khi dùng kèm nước mắm cay hoặc muối tiêu hoặc mến.
Ngon miệng và hấp dẫn, món lẩu gà ớt hiểm là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn sum họp gia đình hoặc tiệc tùng. Hãy thử nấu và tận hưởng món ăn này cùng gia đình và bạn bè!