Xin chào các bạn! Chào mừng các bạn quay trở lại với kênh của tôi.
Thịt bò là một trong những loại thịt khó xử lý nhất. Nếu chúng ta nấu quá lâu, thịt có thể trở nên khô, dai và mất đi vị ngọt tự nhiên cũng như cấu trúc mềm mịn của nó. Vì vậy, trong video hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức để làm “Bò lúc lắc Việt Nam”. Tôi sẽ chỉ cho bạn cách xử lý thịt bò một cách dễ dàng nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng của nó.
Chuẩn bị khoai tây
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị khoai tây. Lựa chọn khoai tây có cấu trúc bột sau khi hấp vì thịt bột sẽ làm cho khoai tây trở nên hấp dẫn hơn khi chiên. Gọt sạch vỏ khoai tây trước khi rửa. Khi gọt, bạn nên ngâm khoai tây đã gọt trong nước như tôi đã làm trong video để tránh chúng bị biến màu. Sau khi rửa sạch, cắt khoai tây làm những thanh dài và cắt thành khoai tây chiên đều. Ngâm khoai tây trong nước lạnh khi bạn kết thúc việc gọt và cắt khoai tây để hạn chế quá trình biến màu.
Hấp khoai tây
Đun nước trong nồi và cho khoai tây đã rửa vào. Đậy nắp và đun nước cho đến khi sôi. Khi nước bắt đầu sôi, hãy khuấy để đảm bảo khoai tây được nấu chín đều. Khi khoai tây đã chín, gắp khoai tây ra và ngâm vào nước lạnh để làm cho khoai tây cứng hơn và khi chiên sẽ trở nên giòn hơn.
Chiên khoai tây
Cho dầu chiên vào nồi và đun nóng. Tiếp theo, cho khoai tây vào nồi và chiên khoai tây cho đến khi chúng có màu vàng. Sau khi chiên, để khoai tây nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị thịt bò
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt bò mềm nào để làm bò lúc lắc. Bạn cần cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ. Tiếp theo, chúng ta cần gia vị để ướp thịt. Trộn thịt bò với đường, bột ngọt, nước mắm, và tinh bột nếu bạn muốn. Để thịt ngấm gia vị trong 15 phút trước khi nấu.
Nấu món bò lúc lắc
Cắt hành tỏi và ớt chuông thành những miếng nhỏ. Đun nóng dầu trong nồi và thêm tỏi vào đảo nhanh. Sau đó, thêm thịt bò đã ướp vào nồi và nấu trong khoảng 15 giây. Sau khi nấu thịt xong, bạn có thể thêm thêm hành và ớt chuông vào nồi để trở nên hấp dẫn hơn.
Kết luận
Cuối cùng, chúng ta đã hoàn thành món bò lúc lắc. Bạn có thể thêm hành và ớt chuông vào để làm món này thêm hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận thịt bò mềm mịn tan chảy trong miệng cùng với khoai tây giòn rụm.
Tôi hy vọng rằng tất cả các bạn có thể làm thành công món ăn này cho gia đình và bạn bè của mình.Cảm ơn bạn đã theo dõi. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong video tiếp theo!