Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn!
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn một món ngon đơn giản dành cho người mới nấu – “Vịt kho gừng”. Đây là một món ăn hấp dẫn và thơm ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món này nhé!
Nguyên liệu
- 2.2kg vịt xiêm
- Ớt sừng không cay
- 01 củ tỏi
- 60gr hành tím
- 150gr gừng
- 1 chén cơm rượu trắng
- Bột màu điều
- Tiêu hạt
- Thảo quả
- Quế
- Hồi
- Hành lá, ngò rí
- 02 trái nước dừa
- Dầu ăn
- Đường
Cách làm
-
Chuẩn bị thịt vịt: Cắt thịt vịt thành các miếng nhỏ. Xương của vịt có thể sử dụng để nấu một món khác. Riêng phần thịt nhiều mình sẽ dùng để khìa nước dừa.
-
Sơ chế thịt: Pha hỗn hợp gồm gừng và muối để sơ chế thịt vịt và khử mùi hôi. Đợi 10-15 phút, sau đó rửa lại thịt sạch.
-
Ướp thịt: Pha nước ướp gồm gừng, hành tím, tỏi, rượu trắng, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và nước mắm. Ướp thịt trong hỗn hợp này để khi chiên thịt không bị cháy.
-
Tẩm ướp: Cho bột màu điều vào thịt để thịt có màu đẹp. Sau đó, cho thịt vào hỗn hợp nước ướp đã pha. Để thấm 30 phút.
-
Chiên thịt: Đun nóng dầu và cho thịt đã ướp vào chiên. Chiên cho đến khi thịt săn vàng.
-
Khìa thịt vịt: Dùng dầu ăn, đường và thắng nước màu lên màu nâu cánh dán. Phi thơm hành, tỏi, gừng đã vắt nước lúc nãy và cho nước ướp vịt và nước dừa vào. Tiếp tục khìa thịt trong 15-20 phút cho đến khi cạn nước.
-
Nước sốt: Nước đã hơi cạn, lấy gia vị ra. Đun nước cạn cho đến khi có độ sánh dẻo và thơm.
-
Kết hợp và thưởng thức: Cắt thịt và dọn ra đĩa. Pha nước mắm tỏi, ớt, chanh, gừng để chấm. Khi ăn, kết hợp với rau sống, dưa leo và bún tươi để có một bữa ăn ngon miệng.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món vịt kho gừng này không chỉ làm bạn hài lòng với hương vị thơm ngon mà còn giúp bạn thể hiện tình yêu và tài năng nội trợ. Hãy thử làm ngay và thưởng thức bữa ăn ngon lành cùng gia đình nhé!
Xin chúc các bạn thành công và thật nhiều niềm vui khi trổ tài nấu nướng!