Bạn đã bao giờ thử nấu xôi hạt sen tươi với nước cốt dừa chưa? Món ăn này không chỉ có hạt xôi dẻo ngon mà còn mang hương thơm béo mỡ từ nước cốt dừa và hạt sen. Hôm nay, chúng ta cùng nhau vào bếp để thực hiện món xôi ngon này nhé!
Nguyên liệu
- 500 gram hạt sen khô
- 500 gram nếp
- 400 ml nước cốt dừa
- 3 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng vun thính gạo rang xay nhuyễn
- 1 muỗng mè rang
Cách nấu
Chuẩn bị hạt sen
- Ngâm hạt sen khô trong nước vài tiếng hoặc qua đêm.
- Khi hạt sen nở ra, đun nó trong nước khoảng 5-10 phút cho đến khi chín.
- Hớt bỏ phần bọt trong nồi.
- Hạt sen đã chín, cho vào nồi và thêm nước để nấu.
Chuẩn bị nếp và nước cốt dừa
- Rửa sạch nếp và để ráo nước.
- Cho nước cốt dừa vào chảo chống dính, thêm một muỗng cà phê muối lá dứa và hòa tan muối.
- Xào nếp trong nước cốt dừa vừa cho tới khi nước cốt hơi rút vào trong nếp.
Hấp xôi
- Lấy nồi hạt sen đã chín, đem nấu sôi lên và để trong vòng 5-10 phút.
- Trộn đều hạt sen với nước cốt dừa để xôi được ngấm đều và thấm đủ hương vị.
Trang trí và thưởng thức
- Lấy xôi ra khỏi nồi và đổ vào đĩa.
- Trang trí xôi với dừa và một ít đường, mè rang, và đậu phộng rang (tuỳ chọn).
- Món xôi hạt sen với nước cốt dừa sẵn sàng để thưởng thức.
Món xôi hạt sen tươi với nước cốt dừa thơm ngon có thể dùng làm món ăn sáng hoặc món ăn vặt buổi trưa. Hãy thử làm ngay để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.