Giò Heo Hầm Măng Khô – Món ăn truyền thống đậm đà trong ngày Tết

Xin chào các bạn, gia đình và những người bạn thân yêu! Chúc mừng năm mới, mong rằng bạn và gia đình có một năm mới an lành, thịnh vượng và tràn đầy niềm vui.

Trong bài viết hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cách làm món giò heo hầm măng khô – một món ăn không thể thiếu trong những dịp đầu năm hoặc khi có đông người. Mời các bạn cùng tham khảo.

Giò Heo Hầm Măng Khô
Giò Heo Hầm Măng Khô

Nguyên liệu:

  • 500g măng khô
  • 500g giò heo
  • 1 củ hành tím
  • 1 cây sả
  • 2 muỗng canh dấm
  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • ½ muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • Thanh long tươi (tuỳ chọn)
  • Rau răm (tuỳ chọn)

Cách làm:

  1. Ngâm măng khô qua đêm để măng khô thụ đều.
  2. Sau khi măng đã nở, rửa nhiều lần bằng nước sạch.
  3. Đặt măng vào nồi và đun sôi. Khi măng sôi, tắt bếp và ngâm măng trong nước đun khoảng 4 lần. Điều này giúp loại bỏ chất bảo quản và làm cho măng thêm thơm ngon.
  4. Sau khi măng đã sạch, rửa lại và cắt thành những miếng nhỏ.
  5. Khử mùi hôi của giò heo bằng cách đun nó trong nước sôi, rồi rửa lại.
  6. Phi hành tím và nghiền sả.
  7. Trong một nồi khác, hâm nóng dầu ăn và thêm măng khô đã ngâm.
  8. Thêm hành tím và sả nghiền vào nồi, khuấy đều để măng khô hấp thụ gia vị.
  9. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập măng khô và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
  10. Thêm nước và gia vị để tạo hương vị tùy thích. Hầm măng khoảng 30 phút.
  11. Sau khi nước đã cạn, thêm nước và gia vị để nếm lại.
  12. Khi măng và giò heo đã mềm, tắt bếp và để nguội.
  13. Đun nồi lần nữa trong khoảng 10 phút.
  14. Trong lúc đun lại măng, chuẩn bị hành lá và thanh long.
  15. Cắt hành lá thành từng miếng nhỏ, và thái lát củ hành.
  16. Thêm một muỗng canh nước mắm vào măng để tăng thêm hương vị thơm ngon, sau đó khuấy đều và đun thêm lát hành vào nồi.
  17. Cuối cùng, thêm lá răm và thanh long vào nồi.
  18. Món giò heo hầm măng khô của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thử và tận hưởng món ăn thơm ngon này trong ngày Tết truyền thống.

Cảm ơn các bạn đã xem bài viết. Nếu bạn thấy hữu ích, đừng quên like và subscribe kênh của tôi để ủng hộ. Hẹn gặp lại trong những video tiếp theo.

Giò Heo Hầm Măng Khô – Món ăn truyền thống đậm đà trong ngày Tết

Viết một bình luận