Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn đậm đà hương vị – Vịt Nấu Tiêu Xanh. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, món ăn này sẽ trở thành một món ăn đặc biệt cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 1.2kg thịt vịt thả vườn
- 100gr pate gan
- 100gr tiêu đen và tiêu xanh
- 20gr hành tím
- 20gr tỏi
- 20gr gừng
- 15gr nghệ
- 7 lá chanh
- 200gr cà rốt
- Hành tây
- Hành lá
- 2 cây sả
- Dừa tươi (vỏ già, cơm dày)
- Đường, muối, nước mắm
Cách chế biến
- Sơ chế vịt:
- Rửa vịt sạch và làm khô.
- Tiêm pate gan vào thịt vịt.
- Xoa đều tiêu đen và tiêu xanh lên thịt vịt.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hành tím, tỏi, gừng, nghệ cắt nhỏ.
- Cà rốt cắt khúc vừa ăn.
- Hành lá cắt thành đoạn vừa.
- Lá chanh cắt nhỏ.
- Sả đập dập và cắt khúc.
- Ướp vịt:
- Trộn hành tím, tỏi, gừng, nghệ, tiêu xanh, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào.
- Đặt thịt vịt vào hỗn hợp ướp và trộn đều.
- Ướp vịt trong ít nhất 1 giờ.
- Nấu vịt:
- Xào vịt trong một chút dầu.
- Thêm pate gan vào chảo và trộn đều.
- Đổ dừa tươi và nước lọc vào, nấu khoảng 20 phút để thịt vịt mềm.
- Muối ớt chanh:
- Lá chanh cắt sợi nhỏ.
- Trộn lá chanh với muối, hạt nêm, đường và hành tây.
- Hoàn thành:
- Đặt vịt nấu tiêu xanh ra đĩa và trang trí bằng lá chanh.
- Dùng kèm muối ớt chanh.
Bây giờ, bạn đã sẵn sàng thưởng thức Vịt Nấu Tiêu Xanh ngon lành cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên thêm muối ớt chanh để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Chúc bạn nấu nhanh và thành công!