Chào mừng các bạn đến với Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món cá hồi sốt chua ngọt ngon tuyệt.
Nguyên liệu và cách sơ chế cá hồi
Để làm món cá hồi sốt chua ngọt, chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Cá hồi từ Nauy: chọn loại cá hồi có khổ cá dầy, thịt cá chắc, màu đỏ tươi đẹp và ít mỡ.
- Gia vị: muối hồng, hạt tiêu, mật ong, ớt, chanh, dầu điều, tỏi băm, hành băm, nước tương, rượu rum, dứa.
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch cá trong nước muối loãng và thấm khô bằng giấy. Sau đó, rút xương và lọc da cá. Đưa cá ra đĩa để ướp.
Ướp cá hồi
Đơn giản chỉ với một ít muối hồng và hạt tiêu, bạn có thể ướp cá hồi. Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng hạt tiêu. Đặt cá và gia vị vào túi, rồi đặt túi cá vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 đến 2 tiếng trước khi áp chảo.
Chuẩn bị nước sốt và dưa góp
Trong khi cá ướp, chúng ta chuẩn bị nước sốt và dưa góp. Đầu tiên, trộn dưa góp với muối hồng, đường, dấm táo, sau đó để trộn trong vòng 1 tiếng.
Nước sốt dứa có thể được làm từ nước dứa ép, nước cốt chanh, mật ong, nước tương và một ít ớt băm. Đun nước dứa ở lửa trung bình trong khoảng 5 phút và kiểm tra độ chua ngọt.
Áp chảo cá hồi và hoàn thiện món ăn
Khi đã chuẩn bị đủ, bạn có thể áp chảo cá hồi. Trước khi áp chảo, hãy phi hành tỏi để tăng thêm hương thơm cho nước sốt. Áp chảo cá hồi ở lửa không dầu cho đến khi hai mặt cá chín tới.
Sau đó, đổ nước sốt vào áp chảo để thấm đều. Thêm một ít rượu rum vào nước sốt trước khi tắt bếp. Cuối cùng, dưa góp có thể được thêm vào để ăn kèm với cá hồi.
Kết quả và thưởng thức
Món cá hồi sốt chua ngọt theo công thức này có màu sắc hấp dẫn, thịt cá thơm, ngon và mềm. Đặc biệt, cá hồi không bị khô sau khi chế biến. Món này có thể được ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún.
Đến lúc thưởng thức, hãy rưới nước sốt lên cá để tăng thêm hương vị. Đảm bảo bạn sẽ thích món cá này bởi thịt cá tan ngay trong miệng.
Nếu bạn thấy công thức này hữu ích, hãy chia sẻ và ủng hộ Nanicook bằng cách nhấn like và đăng ký kênh. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video sau!