Xuất phát từ nhu cầu giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, món tráng miệng sương sáo trắng đã trở thành một trong những lựa chọn ưa thích của nhiều người. Với hương vị tuyệt vời và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu sương sáo trắng ngon và mát lạnh nhé!
Nguyên liệu và công thức nấu sương sáo trắng
- 1 gói bột rau câu sương sáo (50 gram)
- 1 lít nước lọc
- 100-150 gram đường phèn
- 1 hạt muối to
- 2 nhánh lá dứa
- 200 ml nước cốt dừa
- 200 gram đường phèn
- 1 muỗng canh bột năng
- Hạt chia (hoặc hạt é) và đậu phộng rang
Cách nấu sương sáo trắng
- Trước tiên, hòa 50 gram bột rau câu sương sáo vào 1 lít nước lọc. Nếu bạn thích sương sáo cứng giòn, hãy giảm lượng nước.
- Thêm 100-150 gram đường phèn vào bột rau câu và khuấy đều để cho bột nở trong vòng 5-10 phút.
- Sau đó, nấu bột sương sáo trên lửa lớn cho nước sôi, khuấy đều như khi nấu rau câu giòn.
- Khi bột sương sáo đã đặc lại, nhỏ lửa và tiếp tục khuấy thêm 3-5 phút nữa để bột nóng hơi và bốc hơi nước đi, giúp cho sương sáo giòn cứng.
- Đổ bột rau câu sương sáo vào khung hoặc nồi và để nguội.
- Cho đường phèn, nước cốt dừa và muối vào nồi và nấu cho đường tan ra và hơi sánh lại.
- Tiếp tục cho bột năng vào nồi và khuấy đều, bột năng sẽ giúp nước cốt sánh đặc lại.
- Thêm nhánh lá dứa vào nồi và nấu cho nước cốt dừa đặc sánh lại.
- Tắt bếp và để nước cốt dừa nguội.
- Ngâm hạt chia vào 100 ml nước lọc.
- Cuối cùng, cắt nhỏ sương sáo nguội, chuẩn bị 3 chén và thưởng thức theo 3 kiểu khác nhau.
Ba kiểu thưởng thức sương sáo trắng
- Chén trà sữa: Cho trà sữa và nước đường vào chén, sau đó thêm sữa tươi và hạt chia. Trộn đều và thưởng thức.
- Chén sữa tươi: Cho sữa tươi và nước đường vào chén, sau đó thêm sương sáo và hạt chia. Trộn đều và thưởng thức.
- Chén chè: Cho nước cốt dừa vào chén, sau đó thêm sương sáo, đậu phộng rang và hạt chia. Trộn đều và thưởng thức.
Với mỗi kiểu thưởng thức, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và các thành phần khác theo khẩu vị gia đình. Bạn cũng có thể thêm sữa đặc hoặc nước đường nếu muốn có vị ngọt hơn. Món sương sáo trắng sẽ mang lại cảm giác tươi mát và ngọt ngào cho bạn và gia đình trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử làm ngay để thưởng thức và cảm nhận sự ngon lành của món ăn này nhé!
Ảnh:
