Xin chào mọi người!
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm Cù Lao hoa, một món ăn ngon trong dịp Tết. Không khó để chuẩn bị món này. Cù Lao hoa có vẻ đẹp bên trong và hương vị thật ngon miệng.
Món này bạn có thể làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần lấy ra và cắt. Rất tiện lợi.
Hãy cùng tôi bắt đầu làm Cù Lao hoa.
Nguyên liệu
- 4gr rau mùi tây
- 20gr cà rốt
- 20gr đậu xanh
- 5 lòng đỏ trứng gà muối
- 2 quả trứng gà
- 400gr xúc xích tươi chưa nấu
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng canh rượu trắng
- Dầu ăn
Cách làm
- Ngâm rau mùi tây trong nước mát khoảng 20-30 phút cho đến khi nở.
- Cắt cà rốt thành miếng nhỏ, cùng kích thước với đậu xanh. Rửa sạch đậu xanh và cắt bỏ hai đầu. Đun sôi 200ml nước với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó cho cà rốt vào nồi. Khi nước sôi, cho đậu xanh vào và đun thêm 1 phút. Sau đó, lấy ra, rửa qua nước lạnh hoặc nước đá để giữ màu sắc tươi xanh và giòn ngon.
- Lấy lòng đỏ trứng gà muối đã rã đông, thêm 1 muỗng canh rượu trắng để loại bỏ mùi của lòng đỏ. Trộn đều lòng đỏ với rượu trắng và cho vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 7-8 phút. Nếu muốn nướng, nướng ở nhiệt độ 160°C trong 9-10 phút. Sau đó, để lòng đỏ trứng nguội.
- Trộn 2 quả trứng với 1/5 muỗng cà phê muối. Khi trứng đã được đánh đều, đun nóng một chút dầu trong chảo không dính. Rải một ít dầu bằng giấy bếp để tránh trứng bị dính. Đổ trứng vào chảo và chờ cho đến khi mặt trên chín và co lại.
- Trộn rau mùi tây đã ngâm với xúc xích tươi chưa nấu. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột hành tây và 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng. Trộn đều cho đến khi rau mùi tây hòa quyện với xúc xích tươi.
- Đặt xúc xích trên mặt chảo trứng đã chiên, để tạo thành một hình vuông. Tiếp tục trải lớp xúc xích trên mặt, cân đều và lấy giấy nhựa hay thìa gạo để làm nhẵn mặt trên và loại các bọt khí. Đặt tiếp phần còn lại của đậu xanh và cà rốt lên trên. Đặt lòng đỏ trứng vào giữa và gói lại nhanh chóng bằng giấy nhựa.
- Cuốn tròn bologna và bọc bên ngoài bằng lá nhôm đảm bảo kín đáo. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt bologna vào và hấp trong 30 phút với lửa vừa. Sau khi hấp xong, để bologna nguội một ít rồi mới mở bọc.
- Thưởng thức món Cù Lao hoa ngon lành!
Hy vọng với cách làm đơn giản này, bạn có thể tự tại nhà để thưởng thức một món ăn ngon miệng trong dịp Tết.