Chào mừng các bạn đến với Nanicook! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món “Lẩu Dê” đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị độc đáo và tinh tế.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1Kg thịt đùi dê
- 600gr xương dê
- Các nguyên liệu thuốc Bắc: câu kỷ tử, táo đỏ, vỏ quýt, vỏ quế, hoa hồi, bạch chỉ, đảng sâm, đương quy, đỗ trọng, hoài sơn, hoàng kỳ
- Hạt nêm, muối, bột ngọt, sa tế, đường, chao
- Cải bẹ xanh, lá tía tô, tàu hủ ky, tàu hủ non
- Gừng lát, chanh và sả cây để khử mùi tanh của thịt dê
Cách Làm Lẩu Dê
- Thui thịt dê và cắt nhỏ cho vừa ăn. Đập dập gừng và xã, sau đó trộn đều với thịt dê và chanh để khử mùi.
- Ướp thịt trong 20 phút với bột ngọt, đường, muối, hạt nêm và sa tế.
- Xào thịt dê đã ướp cho đến khi thịt chín vàng.
- Đun sôi 3,5 lít nước, sau đó cho vào các nguyên liệu thuốc Bắc và thịt dê đã xào. Hầm trong vòng 35 phút cho thịt mềm và gia vị thấm đều.
- Nêm lại gia vị với muối, hạt nêm và bột ngọt. Thêm đậu hủ non để tăng thêm độ ngon miệng cho lẩu.
- Chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn chao, đường, bột ngọt, sa tế và nước cốt chanh.
- Khi ăn, thêm ớt xanh cắt lát vào nước chấm chao để tạo thêm mùi vị cay cay hấp dẫn.
- Món lẩu dê thơm ngon và thanh tịnh đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng!
Với cách nấu lẩu dê đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra những bữa tiệc gia đình thú vị hoặc gặp gỡ bạn bè và thưởng thức món ăn không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay và chia sẻ với chúng tôi những trải nghiệm của bạn!