Xin chào cả nhà!
Mùa mưa Sài Gòn, chợ ngoài đường tràn ngập măng tươi làm mình cảm thấy thú vị. Với 2 búp măng, mình đã quyết định nấu món canh măng nấu cá thơm ngon.
Gọt vỏ măng:
Sau khi gọt sạch, mình cảm nhận được độ mềm của búp măng. Không cần vòi qua, chỉ cần gọt sạch đến lớp mềm là được.
Luộc măng:
Mình luộc măng trong nước muối khoảng 20 phút cho đến khi măng mềm. Sau đó, rửa sạch măng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Xào măng:
Cuối cùng, mình xào măng với dầu, hành phi và một chút gia vị như muối, đường phèn, tiêu. Thêm chút nước sôi và để trong khoảng 10 phút để măng thấm gia vị.
Hầm sườn:
Bây giờ, mình cho măng xào vào nồi sườn hầm. Đã hầm được 40 phút, tiếp tục nấu thêm 15-20 phút cho sườn mềm và đậm đà. Tổng thời lượng nấu món canh này khoảng một giờ.
Hương vị tuyệt vời:
Cuối cùng, thêm đầu hành và chút ớt sừng để tạo hương vị đặc biệt cho canh măng. Măng sẽ làm cho ớt nhẹ nhàng hơn, không quá cay. Đây là lựa chọn phụ hợp khi có trẻ con trong gia đình.
Thưởng thức:
Nếm thử một miếng măng, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, giòn ngọt của măng tươi. Thêm hành lá để tăng thêm hương thơm cho món canh.
Tắt bếp và múc canh ra tô, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm ngọt ngào của món canh măng tươi. Kết hợp với cơm trắng, cả gia đình sẽ thích thú với món canh này. Thậm chí, người lười ăn cũng có thể thưởng thức hai chén cơm với canh măng ngon lành.
Hy vọng mọi người sẽ có những bữa ăn ngon miệng và thú vị. Nếu bạn thích món canh này, hãy thử làm ngay nhé! Đừng quên đăng ký kênh và theo dõi video mới từ tôi.
Xin chào và cảm ơn mọi người!