Chào mừng các bạn đến với Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món chè bưởi ngon tuyệt với từ trái bưởi tươi mát, đáng thử đấy! Chè bưởi không chỉ đơn giản mà còn có vị bưởi thơm ngon, rất hợp để thưởng thức trong mùa hè này. Hãy cùng tôi bắt đầu ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 220gr đậu xanh
- 1 trái bưởi vỏ vàng
- 300gr tinh bột năng hoặc bột năng
- 180gr đường nâu
- 300ml nước ấm
- 1/2 mcf muối
- 1 lon nước cốt dừa 400ml
- 200ml nước lọc
- 20gr đường
- 1gr muối
Cách làm
Chuẩn bị đậu xanh và bưởi
- Rửa sạch đậu xanh bằng nước lạnh khoảng 3-4 lần.
- Ngâm đậu với nước ấm trong 2 giờ.
- Gọt bỏ lớp vỏ xanh và lớp vỏ vàng bên ngoài của trái bưởi, đảm bảo gọt kỹ để không để lại lớp vỏ trắng và xơ bên trong.
Chuẩn bị cục cùi bưởi
- Gọt bưởi thành các cục nhỏ vuông khoảng 1cm.
- Thêm cục cùi bưởi vào thau.
- Nấu 1,5 lít nước sôi và cho cùi bưởi vào, để ngâm 30 phút.
- Sau đó, bóp và vắt ráo nước, rồi ngâm cùi bưởi trong nước sôi thêm 1 lần nữa trong 30 phút.
- Rửa cùi bưởi vài lần với nước lạnh, bóp cùi và rửa nước lạnh thêm 1 lần nữa. Rửa đến khi nước rửa hết vàng và trong veo.
Chuẩn bị hỗn hợp bột cùi bưởi
- Vắt kiệt nước cùi bưởi, lấy 230gr.
- Cho vào tô 300gr tinh bột năng hoặc bột năng, 180gr đường nâu và 300ml nước ấm.
- Quậy đều cho đường tan và cho hết cùi bưởi vào trộn đều. Hỗn hợp này giúp cùi bưởi hút hết bột, đường và nước.
Hấp đậu
- Sau khi đậu xanh đã ngâm, cho vào nồi hấp và hấp trong 20 phút đến khi đậu chín mềm.
- Kiểm tra đậu xanh bằng cách thử hạt đậu, nếu mềm là đã chín.
Kết hợp đậu và cùi bưởi
- Trở lại tô cùi bưởi, cho thêm 100gr bột năng vào và trộn đều để tạo thành bột áo cho cùi bưởi.
- Cho cùi bưởi vào rổ và lắc đều để loại bỏ bột thừa.
- Nấu 2 lít nước cùng với 420gr đường nâu và 1/2 muỗng cà phê muối, để sôi.
- Sau đó, cho hết cùi bưởi vào nước sôi và dùng đôi đũa đảo nhẹ để bưởi không bị dính chùm vào nhau.
- Đun nấu với lửa trung bình cho đến khi cùi bưởi chín và nổi lên mặt nước trong khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị bột và đường từ lúc trước, thêm 100ml nước và quậy đều.
- Cho hết bột vào nồi và nấu thêm 5 phút nữa để bột chín kỹ.
- Sau khi bột đã chín kỹ, thêm đậu xanh vào trộn nhẹ nhàng theo một chiều.
Hoàn thành món chè bưởi
Chè bưởi của chúng ta đã sẵn sàng để thưởng thức rồi! Hãy múc chè ra chén và thưởng thức ngay thôi nào.
Hy vọng với công thức này, bạn đã học được cách làm chè bưởi ngon và đơn giản. Đừng quên đăng ký kênh để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon khác từ Nanicook nhé! Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo.