Nước đường gừng là một món ăn ngọt truyền thống của Việt Nam, mang trong mình hương vị độc đáo và tinh tế. Với cách làm đơn giản, chúng ta có thể tự tay thưởng thức món ngon này ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau câu (bột rau câu giòn) – 1 cái
- Muối – một chút
- Gừng nhỏ – 1 nhánh
- Đường (gồm đường thốt nốt và đường kéo) – 150 gam
- Bột gạo – 20 gam (tương đương 2 muỗng canh)
- Sữa đậu nành – 800 ml
Cách làm
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Rây sữa đậu nành qua một cái khuôn để cho mịn.
-
Làm nước đường gừng: Trước tiên, làm nước đường bằng cách cho đường thốt nốt và gừng nho nhỏ vào nước. Đun sôi và nấu trong 5 phút để cho đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm lá dứa và nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
-
Làm tàu hũ: Trong một nồi khác, trộn bột rau câu và bột gạo với sữa đậu nành. Khuấy đều và để yên trong 15 phút để hòa tan hoàn toàn. Sau đó, đun nhẹ nhàng với lửa nhỏ và khuấy đều. Khi hỗn hợp sữa đậu nành sệt lại, tắt bếp.
-
Hoàn thành: Rây sữa đậu nành đã đun qua một cái khuôn khác để cho mịn. Sau đó, khuấy đều và để yên trong 2-3 phút. Khi hỗn hợp sữa đậu nành nổi bọt, múc vào khuôn tàu hũ. Đậy kín và để yên trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
-
Thưởng thức: Sau khi tàu hũ đã nguội hoàn toàn, thì bỏ ra khay và cắt thành từng miếng mỏng. Tàu hũ sẽ có cảm giác mềm mịn, không bị rã ra và có vị ngọt đậm đà.
Tàu hũ nước đường gừng là một món ngọt thấm đẫm hương vị truyền thống. Bạn có thể dùng nó để làm món tráng miệng sau bữa ăn hoặc làm quà tặng cho gia đình và bạn bè. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử làm ngay một lần để trải nghiệm hương vị độc đáo của nước đường gừng nhé!
Đừng quên ghé thăm website Nanicook để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản và thú vị cho người mới bắt đầu!