Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn đã đến với Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới! Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm một món phá lấu lòng heo khìa nước dừa thơm ngon và đậm đà. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh giá hay khi bạn muốn thưởng thức một món ngon đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 02kg lòng heo già
- 01 trái dừa tươi
- 60gr hành tím
- 60gr tỏi
- 200gr gừng
- 3gr bột màu hạt điều
- Hồi
- Quế
- 3gr bột ngũ vị hương
- 3gr bột ớt cay
- 200g rượu trắng
- 200g giấm
- 02 trái chanh
- 120gr nước mắm
- 300gr muối
Cách làm phá lấu lòng heo khìa nước dừa
Bước 1: Sơ chế lòng heo
- Sử dụng 02 muỗng canh muối để rửa sạch lòng heo.
- Dùng 1/2 lượng giấm (khoảng 100gr) và massage lòng heo trong 3 phút để loại bỏ mùi hôi.
- Rửa lại lòng heo với nước sạch và tiếp tục massage trong 3 phút nữa.
- Rửa sạch lòng heo và trụng vào nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó, rửa lại với nước trong.
Bước 2: Xay gia vị và tẩm ướp
- Xay nhuyễn tỏi, gừng, hành tím và 02 muỗng canh rượu trắng.
- Sau đó, thêm ớt bột, bột màu hạt điều, bột ngũ vị hương, hồi, quế, nước mắm, hạt nêm và đường.
- Massage lòng heo với gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 phút và để thấm trong vòng 20 phút.
Bước 3: Xào và nấu lòng heo khìa nước dừa
- Xào thơm tỏi băm, hành tím băm và gừng băm.
- Sau đó, xào lòng heo đã được tẩm ướp cho đến khi thơm.
- Thêm nước dừa vào và đun sôi. Hạn chế nước trong nồi để lòng heo hấp thụ hương vị tốt hơn.
- Khi nước hơi cạn, thêm gia vị như nước tương, dầu hào và đường trắng để tạo thêm hương vị đậm đà.
- Trên mâm ăn, trang trí với húng lũi, húng quế và dưa leo. Dùng bánh mì và nước sốt kèm theo.
Đó là công thức để làm món phá lấu lòng heo khìa nước dừa đậm đà và thơm ngon. Hy vọng rằng bạn sẽ thích món ăn này và có những trải nghiệm ngon miệng. Hãy thực hiện và chia sẻ với mọi người để cùng nhau thưởng thức!
Đừng quên like và đăng ký kênh Nanicook để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị nhé! Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!