Cách Làm Xôi Cẩm Màu Xanh – Món ăn thơm ngon hấp dẫn cho ngày mới

Xôi cẩm màu xanh tươi là một món ăn truyền thống ngon miệng và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm xôi cẩm màu xanh thật đơn giản và dễ dàng. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và rất thích hợp cho các bạn mới làm quen với nấu ăn.

Cách Làm Xôi Cẩm Màu Xanh
Cách Làm Xôi Cẩm Màu Xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100g lá cẩm tươi
  • Nước sôi
  • 30ml rượu trắng (rượu nếp hoặc rượu gạo)
  • 20 hoa đậu biếc khô (tùy chọn)

Bước 1: Lấy màu xanh từ lá cẩm

Đầu tiên, hãy chuẩn bị 100g lá cẩm tươi. Lá cẩm già thường cho màu đẹp hơn, nên hãy chọn lá cẩm già để đảm bảo màu xanh tươi sắc. Rửa sạch lá cẩm và cắt ngắn thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, nấu 1 lít nước sôi và cho lá cẩm vào nước sôi trong khoảng 20 phút. Sau đó, chắt lấy nước từ lá cẩm và lưu lại.

Bước 2: Lấy màu tím đậm từ lá cẩm

Để có màu tím đậm, ta sẽ nấu lá cẩm lần thứ hai. Hãy cho xác lá cẩm vào nước và nấu sôi trong 5 phút. Sau đó, thêm 30ml rượu trắng và nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, chắt lấy nước từ lá cẩm và hòa chung nước cả 2 lần nấu lại với nhau.

Bước 3: Lấy màu tím cà và tím Violet (tùy chọn)

Nếu bạn muốn có màu tím cà và tím Violet, hãy thực hiện các bước sau:

  • Nấu lá cẩm lần thứ hai như trong bước 2.
  • Sau khi nấu lá cẩm lần thứ hai được 5 phút, thêm 30ml rượu trắng và 20 hoa đậu biếc khô.
  • Nấu thêm 5 phút nữa và chắt lấy nước từ lá cẩm.
  • Hòa chung nước lá cẩm cả 2 lần nấu lại với nhau.

Bước 4: Sử dụng màu tự nhiên cho xôi cẩm

Sau khi đã có nước lá cẩm, bạn có thể sử dụng màu tự nhiên này để làm xôi cẩm. Đơn giản hòa màu lá cẩm vừa nấu với nếp để tạo màu sắc cho xôi. Nếu bạn muốn màu nhạt hơn, hãy thêm một ít nước vào nước lá cẩm. Bạn cũng có thể sử dụng màu lá cẩm nấu với rượu trắng và đậu biếc để tạo màu hài hòa và thú vị.

Bước 5: Thưởng thức xôi cẩm thơm ngon

Cuối cùng, sau khi ngâm nếp trong nước lá cẩm từ 1 giờ, bạn đã có một bát xôi cẩm màu xanh tươi sắc. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè.

Chúc các bạn thành công trong việc làm xôi cẩm màu xanh thật ngon và đẹp mắt! Hãy truy cập Nanicook.com để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản khác cho người mới bắt đầu.

Cách Làm Xôi Cẩm Màu Xanh – Món ăn thơm ngon hấp dẫn cho ngày mới

Viết một bình luận