Xin chào các bạn đã đến với Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn hấp dẫn và đơn giản để làm cho cả gia đình thưởng thức – Bánh Canh Cua đồng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cua biển 1kg (chọn cua cái có nhiều trứng sẽ ngon hơn)
- Huyết heo 200g
- Trứng cút khoảng 20 quả
- Tôm 100g
- Sườn non 800g để nấu nước dùng
- Da heo 100g
- Nấm rơm 200g đã ngâm muối rửa sạch để ráo
- Hành tây 1 củ lớn khoảng 200g
- 2 củ cải trắng khoảng 400g
- Hành lá, ngò rí
- Tỏi 6 tép
- Hành tím 50g
- Gừng 40g
Cách nấu Bánh Canh Cua đồng
- Sơ chế và rửa sạch cua.
- Trụng sườn non và nấu nước dùng.
- Hành tím, gừng, muối rửa sạch và nấu nước dùng.
- Trụng luộc huyết heo, gừng, hành tím, muối.
- Trụng tôm trong nước sôi.
- Nấu nước dùng trong nồi nước 4 lít.
- Thêm hành tây, củ cải trắng, ngò rí, hành lá, lá ngò rí, hành tím, tỏi, gừng vào nồi.
- Tách mai và bỏ mang cua.
- Lấy gạch cua để riêng.
- Cắt da heo và huyết heo.
- Phi thơm hành tỏi, sau đó xào gạch cua.
- Xào nấm và nêm gia vị.
- Cho cua đã xào vào nồi nước dùng.
- Thêm huyết heo, da heo, trứng cút, tôm, nấm rơm, gạch cua đã xào vào nồi.
- Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Trụng bánh canh vào nồi.
- Nấu 1 phút và múc ra tô.
- Thưởng thức Bánh Canh Cua đồng ngon lành!
Nước dùng đậm đà, béo ngọt và hương vị của cua và gạch cua sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon đặc biệt. Bạn có thể thêm muối tiêu chanh chấm cua, rau giá và nước mắm ớt cay đậm đà để tăng thêm hương vị cho món ăn. Chúng tôi hy vọng các bạn sẽ thích món Bánh Canh Cua đồng này và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.
Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên like và đăng ký kênh của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản và hấp dẫn nữa. Hãy chia sẻ bài viết này để mọi người cùng thưởng thức món ngon nhé! Cảm ơn các bạn đã ghé thăm và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo!