Bạn có thích món bánh canh chua ngọt thanh mát? Bạn đã bao giờ nấu món này theo kiểu Thái chưa? Bánh canh Thái có hương vị đậm đà, sợi bánh canh ngon và dai đặc. Hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện món bánh canh Thái ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g bột gạo lọc
- 100g bột năng
- 300ml nước
- Chút muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm bột bánh canh
- Trước tiên, hòa 150g bột gạo lọc với 300ml nước. Khuấy đều và thêm chút muối vào bột gạo. Sau đó, hòa tan 100g bột năng với chút nước và thêm vào bột gạo.
- Khi bột đã được trộn đều, để bột nở trong vòng 15 phút đến nửa tiếng.
- Sau thời gian nghỉ của bột gạo, hãy khuấy đều bột với lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi bột đặc sệt và không có phần nước nữa.
- Tắt bếp và cho bột vào một nồi nước lạnh để rửa bột. Rửa bột nhẹ nhàng để loại bỏ phần dư thừa.
- Dùng bột năng để làm bột áo. Trộn đều và nhồi bột cho mịn màng và đặc lại.
Chế biến sợi bánh canh
- Trải sợi bánh canh bằng tay. Chú ý chặn hai đầu để sợi bánh canh trông đẹp mắt và dài hơn.
- Xếp sợi bánh canh lên nhau và hãy thêm chút bột năng ở giữa để tránh dính nhau.
- Cắt sợi bánh canh theo chiều dài mong muốn.
Luộc bánh canh
- Đun nước sôi và thả sợi bánh canh vào nước sôi. Lưu ý nước phải sôi mới thả bột vào để đảm bảo sợi bánh canh không bị chảy ra.
- Luộc cho đến khi sợi bánh canh chín và trở nên trong veo.
- Vớt bánh canh ra khỏi nước và để ráo.
Chuẩn bị nước sốt
- Trong một chảo, xào tép hành và mực để có hương thơm. Sau đó, thêm hạt nêm và nước sốt nấu lẩu cho ngon và đậm vị hơn.
- Khi sợi bánh canh đã ráo nước, trộn sợi bánh canh với nước sốt đã chuẩn bị.
Thưởng thức món bánh canh Thái ngon lành
- Dùng thêm các loại rau thơm và hành tây để trang trí món bánh canh.
- Bạn cũng có thể thêm ớt sấy sa tế để tăng thêm hương vị.
- Đậu hũ và cây quế cũng là những món ăn phụ thú vị cho bánh canh.
Đến đây, món bánh canh Thái đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn bánh canh một mình hoặc kết hợp với bún tùy sở thích. Đây là món ăn thích hợp cho cả gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh canh Thái ngon miệng!