Chào mọi người!!
Trong video hôm nay, tôi sẽ chia sẻ công thức nấu Bún Gà Trộn – một trong những món ăn đặc trưng của người Hà Nội.
Thay vì thưởng thức một tô phở truyền thống, tại sao bạn không thử món ăn này? Hương vị ngọt ngào và chua chua của nước dùng kết hợp với bún phở sẽ khiến bạn choáng ngợp. Đồng thời, cách nấu món này cũng rất đơn giản.
Vậy, hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết nhé.
Chuẩn bị gà
Bước đầu, hãy chuẩn bị gà.
Bạn có thể dùng cả con gà hoặc chỉ một mình đùi gà. Tôi sẽ dùng 4 đùi gà nặng khoảng 1.2kg.
Sau khi gà đã chảy đáy, hãy đổ nước sôi lên gà để làm nổi da và tiêu diệt vi khuẩn bên ngoài gà tốt hơn. Sau đó, hãy rửa lại gà một lần nữa để loại bỏ lông hoặc da thừa.
Hãy nhớ làm công việc này một cách cẩn thận để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Nấu nước dùng
Tiếp theo, hãy chuẩn bị nước dùng.
Tráng qua hai củ hành và 30g gừng mỏng. Rồi hãy đổ nước sôi lên, đun trên lửa cao cho tới khi có bong bóng nhỏ hình thành. Đừng đun sôi quá mạnh, nhiệt độ nên dao động từ 60-70 độ C.
Cho gà/những món gà đã chuẩn bị vào nồi, đun cho đến khi gà chín.
Thêm 2 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê đường phèn. Tiếp tục đun sôi và tắt bếp. Lưu ý, nước dùng phải luôn hấp hưng nhẹ nhàng, không đun sôi mạnh.
Hãy tân trang nước nếu cần.
Nước nấu món Bún Gà Trộn
Sau khi nước dùng đã chín, hãy lấy một phần nước đun để làm nước mắm gừng tỏi. Cho 600ml nước dùng vào nồi, sau đó thêm vào đó 60gram đường, 100gram nước mắm và 6gram muối. Khi nước sôi, hòa 20gram dấm vào.
Dùng phần nước mắm gừng tỏi này để trộn với bún phở.
Cắt gà ra thành từng lát mỏng, sau đó trộn gà cùng bún và nước mắm gừng tỏi đã chuẩn bị.
Còn lại, trang trí tô bún của bạn với các loại rau sống như ngò, hành lá, giá đỗ và thêm hành phi, đậu phộng rang và sốt tương ớt.
Thưởng thức thôi nào!
Như vậy là món Bún Gà Trộn đã được hoàn thành. Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc nấu món này cho gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại gửi cho tôi một tin nhắn.
Cảm ơn bạn đã xem video. Hẹn gặp lại bạn trong video tiếp theo.