Chào mọi người! Hôm nay, tôi muốn giới thiệu đến các bạn một công thức nấu ăn đặc biệt: bún riêu cua.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm sú
- Hành lá
- Rau thơm
- Cà chua
- Nghệ
- Gừng
- Hành tím
- Giấm bỗng
- Muối
- Mì chính
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Bột chiên xù
- Bột năng
- Tương ớt
Cách làm bún riêu cua
- Trước tiên, chúng ta cần bắt tôm sú.
- Tiếp theo, chúng ta chiên tôm để tạo vị giòn rụm.
- Hòa nghệ với nước, sau đó thêm tôm vào nước này để đun sôi.
- Lọc tôm và cắt nhỏ.
- Trộn nghệ, muối, hạt nêm và nước mắm với tôm đã được cắt nhỏ và ướp trong một thời gian ngắn.
- Chiên tôm đã ướp và hành tím. Sau đó, thêm cà chua để tạo thành nước dùng.
- Trong suốt quá trình chờ tôm chiên và nước dùng nấu sôi, ta chuẩn bị các loại rau thơm: rau sống, giấm bỗng, tỏi, hành lá.
- Nhúng rau vào nước để làm mềm và loại bỏ mùi tanh.
- Khi nước dùng sôi, ta thêm gừng đã đập dập vào để tạo mùi thơm.
- Đun nhẹ nhàng từ 30 phút để nước dùng ngon hơn.
- Sau 30 phút, lọc xương cua để chỉ có nước dùng và thịt cua trong tô.
- Thêm cà chua và nghệ vào nước dùng để tạo màu hấp dẫn.
- Thêm rau sống, hành tím và tỏi đã ướp vào tô.
- Cuối cùng, thêm bún, rau thơm và tôm đã chiên xù vào tô.
- Bún riêu cua đã hoàn thành.
Đây là một món ăn ngon và đậm đà, đặc biệt phù hợp với những ai thích món cay. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị theo sở thích của mình. Nếu bạn muốn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm tiêu và tương ớt.
Hy vọng với hướng dẫn này, mọi người sẽ thích món ăn này. Cảm ơn mọi người đã đồng hành và hãy cùng thưởng thức bún riêu cua ngon lành nhé!