Canh cà chua trứng là một món canh đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản, chi phí thấp và thời gian thực hiện nhanh chóng, món canh này là lựa chọn tuyệt vời cho những người mới bắt đầu nấu ăn.
Nguyên liệu
- 4 quả cà chua
- 3 quả trứng
- Rau mùi, hành lá và hành khô
- Muối và gia vị canh
Cách làm
-
Sơ chế cà chua: Bắt đầu bằng việc thái nhỏ hạt lựu của 4 quả cà chua để khi xào, cà chua sẽ có độ nhuyễn, tạo độ sánh và màu sắc hấp dẫn. Còn lại, bạn có thể bổ muối để cho quả cà chua trông hấp dẫn hơn.
-
Chuẩn bị rau và hành: Bóc vỏ và rửa sạch củ hành khô. Thái lát mỏng và băm nhỏ hành lá và mùi. Rau mùi và hành lá cho vào canh sẽ giúp món canh thơm hơn và có màu sắc bắt mắt.
-
Nấu canh: Cho dầu ăn vào nồi và đun nóng. Tiếp theo, cho hành khô đã băm nhỏ vào để phi thơm. Khi hành khô đã vàng thơm, cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào cùng. Thêm một thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh chóng mềm hơn.
-
Thêm nước: Khi cà chua đã nhuyễn, cho nước vào nấu canh. Lượng nước phù hợp tùy vào số lượng người trong gia đình. Hãy căn hướng dẫn theo hàm lượng nước sao cho phù hợp. Chờ nước canh sôi lại.
-
Sơ chế trứng: Trong khi chờ nước canh sôi, bạn hãy đập 3 quả trứng vào một bát. Cho thêm một thìa cà phê nước mắm và dùng đũa để đánh đều. Khi nước canh sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm 2-3 phút để cà chua tiết ra chất ngọt và nước canh có màu sắc bắt mắt.
-
Hoàn thiện canh: Bổ muối cau vào canh, sau đó cho trứng đã đánh vào. Dùng đũa để đánh liên tục, trứng sẽ tạo thành các vân mỏng, tạo điểm nhấn cho món canh.
-
Nêm gia vị: Chờ nước canh sôi lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, hạt nêm, bột canh và tiêu xay. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào và tắt bếp.
-
Thưởng thức: Múc canh ra bát và thưởng thức. Canh cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, hương thơm từ hành lá và tiêu xay, đảm bảo là món ăn không làm bạn thất vọng. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có trong tay một món canh cà chua trứng vừa ngon vừa bắt mắt, đồng thời rất bổ dưỡng. Hãy thử nấu và thưởng thức món canh này để cả gia đình được thưởng thức một bữa ăn ngon lành!
Nguồn ảnh: nanicook.com