Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món Hủ Tiếu Mực thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình. Hủ Tiếu Mực là một món súp mì truyền thống của người Việt Nam, có thể thưởng thức cùng nước dùng, hoặc không có nước dùng (mì khô) hoặc có nước dùng riêng. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước dùng thơm ngon và cách làm nước mắm sốt cho món mì khô. Đây là một món ăn thú vị và không quá khó để thực hiện, hãy cùng thử nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ốc mực khô (khoảng 50g)
- Mực khô (4 con)
- Thịt heo (bắp thịt và xương) (khoảng 300g)
- Tôm tươi (8 con)
- Giá đỗ
- Hành lá
- Ngò
- Rau mùi
- Hành tây
- Ớt
- Bắp mỳ (nếu muốn)
Cách làm nước dùng
- Làm sạch ốc mực và mực khô bằng cách nướng ở trên lửa than hoặc áp chảo cho đến khi ốc mực và mực khô có màu vàng sậm và thơm phức.
- Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó thả ốc mực, mực khô và xương heo vào nồi.
- Thêm hành, tỏi, rau ngò và củ cải trắng vào nồi.
- Đun lửa nhỏ trong vòng 90 phút để hương vị của các nguyên liệu hòa quyện vào nước.
- Lọc nước dùng qua một cái rây lớn để loại bỏ các chất thải và hạt còn lại.
Cách làm nước mắm sốt
- Trộn chung các nguyên liệu như nước mắm, đường, tỏi băm nhỏ và ớt xanh đã xay nhuyễn lại với nhau.
- Đun nước mắm sốt trong một quả nồi nhỏ cho đến khi nó sôi.
- Tắt bếp và trộn đều các nguyên liệu trong nồi.
Cách chế biến món Hủ Tiếu Mực
- Luộc mì sạch trong nước sôi cho đến khi mì chín. Lưu ý không luộc quá lâu, vì nếu mì quá chín sẽ mất đi độ dai và ngon miệng.
- Cho mì đã luộc vào một tô lớn.
- Thêm vào tô nước dùng nóng, sau đó trang trí bằng thịt heo đã chín, tôm tươi, ốc mực và các loại rau và gia vị khác như hành lá, ngò, hành tây, ớt.
- Trộn đều mì với nước mắm sốt và nước dùng cho đến khi mì được bao phủ đều bởi gia vị và nước mắm sốt.
- Thưởng thức mì ngay khi nó còn nóng.
Hy vọng với bài viết này, bạn đã biết cách làm món Hủ Tiếu Mực thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Quá trình làm món ăn này có thể mất một chút thời gian và công sức, nhưng kết quả cuối cùng sẽ đáng đồng tiền và cố gắng của bạn. Hãy thử làm và thưởng thức món Hủ Tiếu Mực tại nhà để tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ cùng gia đình và bạn bè.
Nguồn ảnh: nanicook.com
Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới