Cách Làm Kẹo Lạc Thơm Ngon Cho Từng Miếng

Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm kẹo lạc truyền thống ngon tuyệt.
Kẹo này đặc trưng của vùng Hà Tĩnh. Tên gọi của loại kẹo này là kẹo lạc.
Và đương nhiên, nguyên liệu quan trọng nhất của kẹo này chính là lạc.
Đây là một món ăn rất phổ biến ở vùng nông thôn Việt Nam, không chứa chất bảo quản và được nhiều trẻ em và người lớn yêu thích.
Mình đã đặt một khay kẹo lạc làm quà tặng cho các thành viên trong gia đình mình.
Lạc đã được chia thành từng nửa lạc ngon và lạc đã được rang và mát đi.
Người làm kẹo sẽ cân đúng tỷ lệ lạc phù hợp để tạo ra những viên kẹo tốt nhất.
Để kẹo giòn và ngon, chúng ta cần rang lạc thêm lần nữa.
Trên chiếc chảo này, đang được đun chảy đường để tạo ra vị ngọt và nhờn cho kẹo.
Người làm kẹo sẽ tự động điều chỉnh lượng đường để đun chảy sao cho kẹo sau khi hoàn thành không quá ngọt hoặc quá nhạt.
Đường đã được thêm vào để đun chảy và tạo ra hương thơm ấm áp cho kẹo.
Người làm kẹo sẽ làm sạch, làm tan gừng và đặt vào chảo để nấu cùng với đường.
Loại kẹo lạc này, khi mình còn bé, phải đợi đến Tết mới mẹ mua cho mình ăn.
Vì vậy, khi mình ăn loại kẹo này, mình nhớ về tuổi thơ của mình.
Trong khi đợi lạc và đường được đun nóng, người làm kẹo sẽ làm 1 chiếc tấm gỗ vuông như thế đó.
Họ đặt cái tấm lên máy và rắc một chút bột gạo lên bề mặt của tấm.
Tiếp theo là hạt mè rang thơm.
Khi mình còn bé, đây là loại kẹo ngon mà mỗi đứa trẻ ở nước mình đều thích.
Khi đun sôi, đường phải được khuấy để tránh bị dính và cháy ở đáy nồi.
Đường được nấu cho đến khi nó đặc và sánh.
Tắt bếp.
Lạc sau khi được làm nóng bằng máy sẽ được lấy ra và đổ vào nồi đường nóng.
Đường đã nấu có màu nâu vàng đẹp và có khả năng co dãn khi kéo thành từng sợi nhỏ.
Họ phải khuấy đều để làm cho kẹo và đường dính với nhau.
Đường trong nồi càng nóng, lạc càng dễ bám, khi đường trong nồi đã nguội, khuấy chúng sẽ đòi hỏi nhiều công sức hơn.
Bây giờ bạn sẽ nhìn thấy hương thơm thơm của lạc, hương thơm ấm áp của gừng và mùi ngọt ngào của đường hòa quyện với nhau.
Khi làm loại kẹo này, bạn phải nhanh chóng trong khi nó còn nóng.
Rắc thêm 1 lớp hạt mè thơm lên trên.
Họ sử dụng một que để cuộn hỗn hợp kẹo và đường này ra.
Bà ngoại của mình từng làm loại kẹo này để chúng tôi ăn.
Mình nghĩ là cuộn kẹo lại để khớp với khuôn gỗ thật mệt mỏi.
Mình đã đặt mua một cái khay kẹo lớn với giá 13 đô la.
Sau khi khay kẹo đã nguội, họ đặt kẹo vào máy cắt để làm cho nó đồng đều.
Ở giai đoạn tiếp theo, công nhân phải cắt kẹo bằng tay.
Kẹo sẽ được chia thành các thanh dài và nhỏ.
Chia thành một số miếng nhỏ để đóng gói.
Bây giờ kẹo đã khô và khi ăn, nó sẽ rất giòn và béo.
Mình sẽ ăn 1 miếng, đây là sản phẩm sau một thời gian ngắn làm kẹo của công nhân.
Bạn có thể mua chúng trong một gói với giá 2 đô la.
Đơn hàng kẹo của mình đã được đóng gói đẹp vào túi rất đẹp.
Với số lượng kẹo đó, mình nghĩ chúng nặng khoảng 5kg – 6kg.
Chúng mình đã có một bữa ăn ngon – cảm ơn người làm kẹo đã mang đến cho mình một trải nghiệm thú vị.

Cách Làm Kẹo Lạc Thơm Ngon Cho Từng Miếng

Viết một bình luận