Lagu thịt heo hay còn được gọi là ragout thịt heo là một món ăn truyền thống lâu đời, có hương vị thơm ngon đặc biệt. Món này không quá phức tạp và rất thích hợp cho những người mới bắt đầu nấu nướng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lagu thịt heo ngay bây giờ!
Nguyên liệu
- 1kg thịt heo xương
- 20g hành tây
- 20g tỏi
- Gia vị gồm muối, đường, hạt tiêu, bột nêm, bột nghệ
- 50g nấm hương
- 300g khoai tây
- 300g cà rốt
- 1 củ hành
- 2 thìa sữa chua
- Dầu hạt điều
Cách nấu lagu thịt heo
Chuẩn bị
- Thịt heo: Rửa sạch thịt heo, rồi cắt thành miếng vừa. Trộn 1 thìa sữa chua, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt tiêu với thịt heo. Ươm thịt trong vòng 30 phút.
- Hành tây và tỏi: Băm nhỏ hành tây và tỏi.
- Nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút. Sau đó, cắt nấm thành các lát mỏng.
- Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành miếng vừa.
- Hành: Cắt hành thành những chiếc lá nhỏ.
- Hỗn hợp gia vị: Trộn 1 thìa hành tây và tỏi đã băm với 2 thìa dầu hạt điều.
Nấu nước sốt
- Phi thơm hành tây và tỏi đã băm trong hỗn hợp dầu hạt điều.
- Thêm 1 lon (198g) tương cà vào nồi và nấu trong vòng 3-5 phút.
- Đổ 6 chén (1.5l) nước dừa vào nồi và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút. Thỉnh thoảng, loại bỏ bọt bong lên mặt nước.
- Đậy nắp nồi và nấu tiếp thêm 15-20 phút để thịt heo mềm mọng.
- Tiếp theo, thêm khoai tây và cà rốt vào nồi và tiếp tục nấu ở lửa vừa trong 15-20 phút. Chờ đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm là được.
- Cho nấm hương vào nồi và nấu trong vòng 5-7 phút.
- Trộn 2 thìa bột năng với một chút nước và thêm vào nồi để nước sốt sệt lại.
- Cuối cùng, thêm hành vào nồi và tắt bếp.
Thưởng thức
Lagu thịt heo đã làm sẵn có thể được thưởng thức trong điều kiện ấm. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Hương vị thơm ngon, hòa quyện giữa thịt heo thơm mềm, nấm hương và nước sốt béo ngon, sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, có thể kết hợp lagu thịt heo với bánh mì hoặc bún tươi. Hãy thử và cảm nhận sự phong phú của món ăn này.
Trên đây là cách nấu lagu thịt heo một cách đơn giản và ngon miệng. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn ngon này tại nhà. Chúc bạn một bữa ăn thật thành công và ngon miệng!