Lươn xào là một món ăn ngon, đơn giản và dễ làm, phù hợp cho người mới bắt đầu học nấu ăn. Món ăn này có hương vị cay nồng của ớt, mềm mịn của lươn và hòa quyện với các gia vị thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng xem cách làm món lươn xào sả ớt tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g lươn
- Sả và ớt
- Hành tím và tỏi
- Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương, bột nghệ
- Nước mắm
Cách làm món lươn xào lăn
Chuẩn bị lươn
- Rửa sạch lươn, sau đó ngâm trong giấm pha muối để loại bỏ mùi hôi.
- Cạo sạch bỏ phần đen ở lươn.
- Cắt lươn thành từng khúc vừa ăn.
Chuẩn bị gia vị
- Băm nhuyễn sả, tỏi và hành tím.
- Xào sả, tỏi, hành tím cho thơm.
- Chuẩn bị gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương và bột nghệ.
Xào lươn
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho gia vị đã chuẩn bị vào chảo, xào cho thơm.
- Đưa lươn vào, xào lươn trong chảo cho thấm gia vị.
- Thêm nước vào chảo và khuấy đều.
- Đậy nắp chảo và hầm khoảng 5 phút cho lươn mềm và gia vị thấm đều.
Thưởng thức món lươn xào lăn
Món lươn xào lăn đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món ăn ngon này cùng với cơm và các loại rau để tăng thêm hương vị. Bạn có thể tùy ý chấm món lươn xào lăn với nước mắm và thêm một chút ớt để thêm đậm đà hương vị.
Món lươn xào lăn này sẽ là một món ăn thú vị cho cả gia đình bạn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tự nhiên và thơm ngon của món lươn xào lăn này.