Cách Nấu Mắm Ruốc – Bí quyết làm món ăn đậm đà, thơm ngon

Chào mừng các bạn đến với bếp của Nanicook! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu món ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon và đậm đà cho bữa cơm gia đình. Món ăn này rất quen thuộc và phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

Cách Nấu Mắm Ruốc
Cách Nấu Mắm Ruốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 800gr thịt ba chỉ: Lưu ý chọn loại thịt ba chỉ có nạc và mỡ xen kẽ, sau đó rửa sạch và cắt thành khối hình vuông khoảng 1cm.
  • 110gr mắm ruốc chà Huế: Mắm ruốc Huế có mùi thơm đặc trưng và thường được sử dụng để chế biến các món ăn. Nếu không có mắm ruốc Huế, bạn có thể thay thế bằng loại mắm ruốc khác.
  • 60gr đường: Dùng để ướp thịt ba chỉ khoảng 30 phút, giúp mỡ được trong và thịt không bị mặn khi cho mắm vào.
  • 1/2 tsp bột ngọt: Tuỳ ý sử dụng, nếu bạn không ăn bột ngọt có thể bỏ qua.
  • 1 tsp ớt bột Hàn Quốc: Ớt bột Hàn Quốc không cay, không ảnh hưởng tới mùi vị món ăn, nhưng lại giúp cho món ăn có màu sắc đẹp mắt.
  • 1 chén sả băm (khoảng 120gr)
  • 30gr tỏi băm và 30gr hành tím băm

Cách nấu mắm ruốc

  1. Đầu tiên, cho thịt ba chỉ vào thau và ướp với đường khoảng 30 phút. Việc ướp đường giúp mỡ trong thịt được thêm ngọt và thịt không bị mặn khi cho mắm vào.
  2. Sau đó, cho mắm ruốc cùng 100ml nước lọc vào thau và quậy tan. Để mắm ở yên trong thời gian khoảng 30 phút để lắng cặn.
  3. Tiếp theo, làm nóng chảo trên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho lần lượt sả, hành tím, tỏi băm vào và phi thơm.
  4. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào chảo và xào đến khi thịt cháy xém và bắt đầu tuôn mỡ ra.
  5. Hãy chú ý để lại một ít cặn dưới đáy tô, vì đôi khi mắm ruốc cũng có thể chứa cát.
  6. Đảm bảo lửa trung bình và xào thật đều cho mắm ruốc.
  7. Cuối cùng, thêm 1 tsp ớt bột Hàn Quốc để làm món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Màu sắc của món ăn sẽ trở nên bắt mắt hơn.

Mắm Ruốc

Nếu bạn thích, có thể thêm ớt tươi vào món ăn mà không muốn món ăn bị quá cay. Để nguyên cuống ớt khi xào, sau đó chỉ cắt ớt ra khi ăn để tránh cảm giác cay. Tùy theo khẩu vị, bạn cũng có thể thêm hoặc giảm lượng ớt bột theo ý thích.

Sau khi xào cho mắm kẹo lại, hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp và rim trong khoảng 15 phút nữa. Sau 15 phút, thêm bột ngọt vào và đảo đều. Tắt bếp và để món ăn nguội.

Món mắm ruốc – Tuyệt phẩm đậm đà cho bữa cơm gia đình

Nhìn chảo mắm ruốc này có ai đói bụng không? Đơn giản mà đậm đà, món mắm ruốc sẽ là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt, món này cực kỳ tiện lợi và thích hợp cho việc bảo quản. Bạn có thể để nguội và hủy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong thời gian lâu dài. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra hâm nóng lại là được.

Nếu bạn yêu thích món mắm ruốc này, tại sao không vào bếp và thử làm ngay? Bạn sẽ được tận hưởng hương vị thơm ngon và đậm đà ngay tại nhà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm công thức nấu ăn đơn giản khác, hãy ở lại với Nanicook để cùng khám phá nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé.

Cách Nấu Mắm Ruốc – Bí quyết làm món ăn đậm đà, thơm ngon

Viết một bình luận