Món Vịt Om Sấu – Món ăn bồi bổ cơ thể đơn giản cho người mới

Thịt vịt nấu Khoai môn là một món ăn dân gian ngon miệng và bổ dưỡng, không chỉ làm no bụng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Món này cũng được xem như một loại bài thuốc để bồi bổ cơ thể. Khoai môn khi nấu cùng vịt không chỉ cung cấp tinh bột, chất xơ và các axit amin cần thiết mà còn có nhiều dưỡng chất có lợi. Ngoài ra, khoai môn còn có tác dụng giúp nhuận tràng, chữa viêm thận và thanh nhiệt cơ thể.

Cách Nấu Món Vịt Om Sấu
Cách Nấu Món Vịt Om Sấu

Nguyên liệu và cách nấu

Nguyên liệu

  • Vịt: ½ con
  • Khoai môn: 700gr
  • Hành củ, Gừng, Rượu trắng
  • Hành lá, Lá lốt, Rau húng quế
  • Gia vị thường dùng: Bột nghệ, Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch vịt bằng cách rửa sạch lông và khử mùi hôi. Có thể dùng gừng hoặc chanh kết hợp với muối để chà xát lên vịt, cả trong lẫn ngoài. Sau đó rửa sạch với nước lạnh và chặt miếng vừa ăn.
  • Cạo sạch vỏ khoai môn và cắt thành các miếng vừa.
  • Rửa sạch các loại rau thơm như hành lá, húng quế, lá lốt.
  • Băm nhỏ sả tươi, hành tím và tỏi.

Bước 2: Ướp vịt

  • Để món canh vịt nấu khoai môn thêm đậm đà, bạn cần ướp vịt với các gia vị. Cho vịt vào tô ướp với sả tươi, hành tím, tỏi đã băm nhỏ, bột nghệ, tiêu xay, bột nêm, bột ngọt và muối.
  • Trộn đều và cho thêm ít dầu điều để tạo màu cho món ăn. Đậu thêm 30 phút.

Bước 3: Xào và nấu vịt

  • Bắt chảo lên bếp với 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành, tỏi và sả đã băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào đều.
  • Tiếp tục xào thịt cho đến khi thịt săn lại. Nếu thịt quá béo, không cần cho dầu ăn. Sau đó đổ thịt vào nồi và cho vào 1 lít nước đun sôi.
  • Nấu trong vòng 10 phút và vớt bọt.
  • Cho khoai vào nồi và nấu tiếp trong 5-6 phút cho đến khi khoai chín mềm.
  • Cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm và nêm lại theo khẩu vị.
  • Trước khi tắt bếp, thêm lá lốt đã xắt sợi nhỏ để tăng thêm hương vị.

Bước 4: Thành phẩm

  • Múc canh vịt khoai sọ ra tô, trang trí với rau thơm.
  • Món này có thể ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.

Cảm giác cắn miếng thịt vịt nóng hổi, thịt vịt dai ngọt tự nhiên, thơm phức, kết hợp với khoai môn bùi bùi, béo béo và vị thơm dịu của các loại rau gia vị sẽ khiến bạn không thể quên được. Món này càng kích thích vị giác khi ăn cùng phở khô hoặc bánh mì. Hãy thử làm món Vịt Om Sấu này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.

Món Vịt Om Sấu – Món ăn bồi bổ cơ thể đơn giản cho người mới

Viết một bình luận