Cách Làm Xôi Hạt Sen – Món Ăn Đơn Giản Cho Người Mới

Chào mừng đến với Nanicook – nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món xôi đậu xanh hạt sen. Đây là một món ăn phù hợp cho những dịp đặc biệt như tiệc, lễ đầy tháng hay thôi nôi. Hãy cùng tìm hiểu cách làm và thành phần nguyên liệu dưới đây.

Cách Nấu Xôi Hạt Sen
Cách Nấu Xôi Hạt Sen

Thành Phần Nguyên Liệu

  • Nếp bắc (nửa ký, ngâm qua đêm)
  • Đậu xanh cà vỏ (150g, ngâm từ 2 tiếng đồng hồ)
  • Dừa nạo (400g dừa khô nạo)
  • Hạt sen tươi (1 lạng)
  • Đậu hà lan (1 lạng)
  • Nước cốt dừa (100ml)
  • Nước dão (200ml)
  • Đường (3 muỗng cà phê)
  • Muối (nửa muỗng cà phê)

Cách Làm Xôi Hạt Sen

Đậu xanh:

  1. Ngâm đậu xanh trong nước từ 2 tiếng đồng hồ.
  2. Sau đó, xả sơ và rửa sạch đậu xanh.
  3. Đổ nước dão vào nồi và đun với lửa vừa trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu mềm nát. Khi nấu, hãy đảm bảo quấy đều để đậu không dính nồi.
  4. Khi đậu xanh đã chín và cạn hết nước, tiếp tục nghiền đậu cho đến khi đạt thành kết cấu mịn.

Xôi:

  1. Xả nước ngâm nếp qua đêm, rửa sạch và để ráo.
  2. Chuẩn bị một nồi hấp và chừa một lỗ để hơi thoát ra.
  3. Trộn nếp và nửa muỗng cà phê muối với nhau.
  4. Trước khi hấp, trộn hạt sen tươi vào hấp. Hạt sen tươi chỉ cần hấp cho đến khi chín mềm. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô, hãy luộc trước khi trộn vào hấp.
  5. Sau đó, trộn đậu xanh đã nghiền vào hấp. Lưu ý là nếp phải còn cứng để không gây bể nếp.
  6. Đặt nồi lên bếp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nếp và hạt sen chín hoàn toàn và không dính.
  7. Trộn đậu hà lan vào xôi, nêm thêm đường và trộn đều. Rưới khoảng 70-100ml nước cốt dừa vào và trộn đều. Hãy nhớ trộn từ từ để tránh làm xôi quá nhão.
  8. Bắc xôi lên bếp và hấp thêm 5 phút để tất cả các thành phần hòa quyện.
  9. Xôi hạt sen đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy ăn xôi khi nó còn nóng để cảm nhận được vị ngon tuyệt vời của món ăn này.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành cùng xôi hạt sen thơm béo!

Cách Làm Xôi Hạt Sen – Món Ăn Đơn Giản Cho Người Mới

Viết một bình luận