Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm một món Canh Cá Thác Lác ngon tuyệt. Đây là một món ăn truyền thống, đơn giản nhưng vẫn mang đến sự hấp dẫn cho người thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
- 300g xương heo: Sử dụng để nấu nước dùng
- 200g cá thác lác: Sẽ được làm chả cá
- 200g thịt heo xay
- Giá đỗ
- Hành lá
- Tỏi
- Hành tím, ớt
- Muối, tiêu
- Bột nêm, bột ngọt
- 1 ít nước mắm
- 200g bột gạo
- 50g bột mì
Hướng dẫn làm món chả cá
- Băm nhuyễn hành tím và tỏi, sau đó trộn vào chả cá đã chuẩn bị.
- Thêm hành tỏi đã băm, và một ít ớt và tiêu.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và nhồi chả cá trong khoảng 10 phút.
- Mang chả cá ra để chiên.
Chuẩn bị nước dùng
- Chần sơ xương heo, chờ nước sôi sau đó vớt xương heo ra.
- Trở lại nồi, cho xương heo vào nước hầm để lấy nước dùng.
- Hầm cho nước có vị ngọt.
Tiếp tục với bánh canh
- Nhào bột gạo và bột mì với một chút muối.
- Nhồi bột với nước lọc trong khoảng 5 phút.
- Cán mỏng bột và xắt thành sợi.
- Cho vào nồi nước sôi và vớt ra sau khi chín.
Hoàn thành
- Chiên chả cá với lửa nhỏ.
- Nêm lại nước dùng với muối, bột nêm và một ít tiêu.
- Cắt chả cá thành miếng nhỏ.
- Cho chả cá và bột canh vào tô.
- Thêm hành lá, ngò và ớt để tạo thêm hương vị.
- Chúc các bạn ăn ngon miệng và hẹn gặp lại trong những món ăn thú vị khác.
Đó là cách làm Canh Cá Thác Lác thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử làm ngay tại nhà và tận hưởng hương vị đậm đà của món ăn này.