Chào mừng các bạn đến với kênh Nanicook – Nơi chia sẻ nhiều công thức nấu ăn đơn giản cho người mới. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm món “Canh Chả Cá Thác Lác” – một món canh ngon và dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g cá thác lác tươi
- 2 tép hành lá
- Mấy cọng cần tây
- 2 trái cà chua vừa chín
- 1/2 củ hành tây lớn (hoặc 1 củ nhỏ)
- Củ hành tím
- Ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm món Canh Chả Cá Thác Lác
-
Đầu tiên,nêm gia vị với cá thác lác: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu. Quết cá cho đến khi cá trở thành một khối không rời nhau.
-
Tiếp theo, sơ chế rau quả: cắt cà chua thành múi, trái nhỏ cắt thành múi nhỏ hơn, hành tây cắt múi, cần tây cắt khúc 1,5 đốt ngón tay, hành lá cắt đoạn dài hơn đốt ngón tay, và ngò rí cắt thành từng đoạn nhỏ.
-
Trong một nồi, hãy phi hành tím băm nhuyễn với dầu ăn cho đến khi hành có màu vàng.
-
Tiếp theo, đổ 1,2 lít nước vào nồi và chờ cho nước sôi.
-
Dùng một cái muỗng nhỏ nhúng vào nước sôi để cái muỗng nóng, sau đó dùng cái muỗng đó múc cá từng miếng nhỏ cỡ đầu muỗng và bỏ vào nồi. Điều này giúp tránh cá bị dính vào muỗng.
-
Nêm gia vị cho nồi canh bao gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 1-2 muỗng ăn cơm nước mắm và nửa muỗng ăn cơm đường (tuỳ vào khẩu vị). Đợi nước sôi lại.
-
Tiếp theo, thả cà chua và hành tây vào nồi. Bỏ cả gốc hành lá vào, vì gốc hành lá mất thời gian chín hơn lá.
-
Khi nước sôi lại, tắt bếp và bỏ cần tây và hành lá vào nồi. Rắc một chút tiêu xay để tăng hương vị cho canh.
-
Múc canh ra tô và thưởng thức. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm mặn dầm 1 trái ớt để chấm cá thác lác.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh cá thác lác thơm ngon!
Nguồn ảnh: Nanicook