Chào các bạn đến với Nanicook! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau nấu một món cháo ngon lành cho bé yêu của chúng ta. Món cháo ngao được chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho bé. Với hòa quyện của hương vị ngao tươi, rau răm thơm ngon và hạt tiêu thêm gia vị, món cháo ngao này chắc chắn sẽ là một món ăn yêu thích của bé.
Nguyên liệu:
- 1kg ngao
- Xương gà
- Hành và rau răm
- Gạo tẻ
- Bi don don (có thể thay bằng quẩy)
Cách làm:
- Ngâm gạo: Trước khi nấu, hãy ngâm gạo trong nước ít nhất 2 giờ để giúp gạo mềm hơn khi nấu.
- Rửa ngao: Rửa sạch ngao với nước lã để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào.
- Ninh xương: Trong thời gian ngâm gạo, chúng ta có thể tiến hành ninh xương gà để làm nước dùng cho cháo. Nếu nước luộc ngao không đủ, chúng ta có thể thêm nước xương để bù.
- Xay gạo: Gạo đã ngâm rồi được cho vào máy xay sinh tố. Thêm một ít nước lã và xay nhẹ nhàng cho đến khi gạo được nghiền nhuyễn, nhưng không cần quá mịn.
- Chuẩn bị rau và hành: Rửa sạch và thái nhỏ hành.
- Luộc ngao: Đun sôi nước, sau đó thêm ngao và một ít muối. Khi ngao chín và có màu vàng đẹp, tắt bếp.
- Nấu cháo: Đổ gạo vào nồi và thêm nước luộc ngao vào. Nếu thấy ít nước, chúng ta có thể thêm thêm nước xương. Lúc đầu, hãy khuấy đều để tránh tạo cục và chảy nồi. Khi cháo đã sôi thì không cần khuấy nữa.
- Làm sạch ngao: Cắt bụng của ngao, rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn. Cho ngao vào bát nước ấm và rửa lại. Sau đó, thái nhỏ ngao làm đôi.
- Hoàn thiện: Nếu cháo hơi đặc, ta có thể thêm một ít nước xương. Thêm nước mắm theo khẩu vị. Cuối cùng, phi hành cho thơm và cho ngao đã rửa vào xào. Đảm bảo ngao đã được xào chín và thấm đều gia vị.
- Thưởng thức: Món cháo ngao sánh vừa, thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức. Thịt ngao mềm, săn chắc và đậm đà. Ăn kèm với bi don don giòn ngon làm tăng thêm hương vị. Hãy thử và cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời này nhé!
Chúc các bạn thành công trong việc chế biến món cháo ngao này và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình. Nhớ đăng ký xem các video tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản và hấp dẫn nhé!